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南あわじ市志知中島より〜

 以前に生協の指定産地にご認定頂いた地区で、朝日を三原平野の中で真っ先に浴びるとともに肥沃な土壌を有し、従来から玉葱栽培に適しているといわれている有名産地です。                           

 村上義明代表をはじめ23軒でお互い情報交換しながら力を合わせ、最小限の農薬・有機肥料も使用しながら本来の土の力を活かして玉葱栽培に取り組んでいます。また機械作業が多くなる中、なるべく手作業で丹精こめて大事に栽培しています。                   


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11月下旬、丁寧に1本ずつ大事に手作業で定植しています

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5月青切り収穫風景

抜き取り後1玉1玉手作業で丁寧に根・茎をカットしています

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近年増加しているミニキャリーでの収穫風景

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あわじ独特の玉葱小屋での貯蔵風景

2軒×3軒の小屋が風通しも良く、風乾・熟成に適しています