ウコッケイ(烏骨鶏 silkie fowl 学名Gallus gallus var, domesticus ) 鳥網キジ目キジ科の鳥。
 ニワトリの1品種で、原産地は中国又はインドといわれ、日本には江戸時代初期に中国から渡来した。
 白、金、黒の3色があり、全身の羽は子羽枝を欠くので羽弁をつくらず、羽枝が長く絹糸のような光沢がある。毛冠と、時には頭頂に骨瘤があり、足の指が1本多く、5趾である。結合組織に多量の色素肪を含むので、皮膚をはじめ体内もすべて黒色を帯びる。
 天然記念物。

白メス

黒メス

酢卵の作り方

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