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ビーンズ

 

チキンで作るトマト味のビーンズです

   チキンの変わりに 牛挽と牛の細切れを使って   

チリを入れれば チリビーンズになります

 

 材料 

骨付きチキン

適量

キドニービーンズ

ひと袋

クラッシュトマト もしくはホールトマト缶

1缶

トマトソース缶

1/2缶

ニンニク

丸ごと1個

タマネギ

1個

パセリ

ひと束

チキンコンソメキューブ

2個

ローリエ

1枚

タイム

少々

オレガノ

少々

バジル

少々

ガンボフィレ 無くても可

少々

 作り方 

キドニービーンズを洗って鍋に入れ マメの膨らむカサを計算に入れて水を加え 一晩置く

フライパンにバターを熱し みじん切りにしたタマネギ パセリ ニンニクを炒め ビーンズの鍋に入れる チキンも鍋に入れ スパイス類 トマト缶類も入れて煮る

煮ている最中に 時々マメを潰す こうするととろみが出来る 
スープにコクが出て マメが柔らかくなったら出来上がり(^-^)/

パセリはクキの部分は使いません 葉のところだけをみじん切りにします 甘味が欲しいなと思う時は ケチャップで調整しましょう

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