料理教室

季節のハーブを使いこなす～
庭のハーブの説明をしながら使うハーブを一緒に摘んで～料理は店主が作ります。
レシピ片手にクックパフォーマンスをご覧ください。
その後、食事タイム
摘みたてハーブを使った肉料理・魚料理またはナチュラルフード料理を作ってご試食いただけます。
どの月の料理もパーティーや女子会にピッタリです。

かほりクラフト料理教室Ⅰ
　ハーブ料理

[入会金なし　1回・・・￥2,000　材料費込み]

営業日のご都合の良い日をご予約いただけます。
スタートは10時です。
４名様迄のご予約が可能です。

 肉・魚料理 

四季のハーブを使って
１月	ブーケガルニ	ブイヨンから作るポトフ
２月	ディル	魚で作るソーセージ
３月	フェンネル	サーモンポアレ　ブール・ブランソース
４月	フィヌゼルブ	フィヌゼルブサラダと塩豚
５月	セージ	豚肉のソーセージ
６月	タラゴン	鶏だんごクリーム煮
７月	バジル	牛肉のインボルティーニ・カプレーゼ
８月	チャイブ	ビーフストロガノフ
９月	ミント	ひき肉オーブン焼き　シチリア風
１０月	ネペタ	茸のキッシュ　ポルチーニ入り
１１月	タイム	Beaf Bourguignonブルゴーニュ風ワイン煮
１２月	ベイ・ローズマリー	ハーブチキンとチーズフォンデュ
		（12月のみ￥3,000)

 ソース等を作る 

そのアレンジ料理を試食　（自分で作ったソース等又はハーブをお持ち帰り）
	１月	オニオン・セロリ等	ピクルス作りとディップソース
	２月	タラゴン or ローズマリー	ハーブビネガーと寿司ケーキ or 手毬寿司
	３月	ローズマリー等	ハーブオイルとおかずサラダ
	４月	ディル又はフェンネル	ディルソースとフィッシュスティック
	５月	ローズ等	ハーブチーズでフィンガーフード
	６月	イタリアンパセリ・ガーリック等	ハーブバターとグラタン
	７月	バジル	バジルソースとバジルチキン
	８月	オレガノ	トマトソースと鰯トマト煮
	９月	ミント	ミントソース　イギリス風ラム料理 or インド風
	１０月	ネペタ	ポルチーニ入りデュクセルソース
	１１月	ジンジャー	風邪対策のコーディアル
	１２月	ミックスハーブ	ハーブワインとレモンチキン(12月￥3,000)

かほりクラフト料理教室Ⅱ

[入会金なし　1回・・・￥3,000　材料費込み]

営業日のご都合の良い日をご予約いただけます。
スタートは10時です。
４名様迄のご予約が可能です。
＊注意　調理器具・食器は他の料理教室と同じものを使用します。

 調味料を作る 

（自分で作った調味料はお持ち帰り） その月の調味料を使った料理を試食
１月	味噌
２月	マヨネーズ・スパイスミックス
３月	オイスターソース
４月	ビーツケチャップ
５月	食べるドレッシング
６月	トマトケチャップ
７月	トムヤムペースト
８月	グリーンカレーペースト
９月	マッサソース
１０月	ウスターソース
１１月	ハーブ酒
１２月	好みの辛さのラー油・万能タレ

 野菜だけで作る料理　ナチュラルフード 

(牛乳・卵・肉・魚　フリー)
☆	ベジタブルハンバーグ　豆腐サラダ
☆	ソイハンバーグ　野菜のポタージュ
☆	豆腐のかば焼きとパプリカの酢味噌和え　味噌汁
☆	にんじん餃子と季節の野菜・豆類のサラダ
	etc.

 牛乳・卵・小麦フリーの料理 

☆	豚肉のカントリーソーセージと片栗粉ボーロ
☆	白身魚のカントリーソーセージと米粉クッキー
☆	豆乳ホワイトシチューとおやき
☆	豚肉のトマトシチューと米粉フルーツケーキ
☆	レンズ豆のカレーとフルーツ寒天
☆	ベジカレーと豆乳ドリンク
☆	お好み焼きとソイクリームパフェ
☆	ベジタブルハンバーグと豆乳寒天

[参考イメージ]

ブフブルギニョン

ハーブチーズ

塩豚とやわらかハーブ