「・・・大変な職業を選んでしまった。」 中学生の時、無性に目玉焼きが食べたくなり、自分で初めてフライパンを使った。 その頃からボンヤリとこうゆう仕事に就きたいと想っていたのかもしれない・・・・ あれからもう二十年以上も経過し、どうにか料理人として頑張っている。いろんな人にお世話になりながら。

自己紹介 　　・新潟生まれ 　　・調理師専門学校に入学 　　・専門学校卒業をし、老舗中国料理店に入社 　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　陳　建民氏をはじめ、中国料理界の 　　　　　　　　　　　　　　　偉大な料理長たちのもと四川料理を学ぶ 　　・モスクワ初の高級中国料理店立ち上げのため 　　　　　　　　　　　　　ロシア共和国モスクワ市へ赴任 　　・２００１年・・・・・５月半ばに帰国 　　　　　　　　　　　　　少しの充電を経て、８月より新しい職場にてスタート 　　・夢・・・・・・・・・・・・やっぱり自分のお店を持つこと 　　・家族・・・・・・・・・・妻と娘が一人 　　・趣味・・・・・・・・・・パソコン、ゴルフ、映画 　　・HPを発信した理由・・・・・説明だけの料理レシピが多いため、 　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理において何が大切かを自分なりに 　　　　　　　　　　　　　　　　　　書きたかったし、少しでも伝えたかった 　　・座右の銘・・・・・・・・「やるなら今しかねぇ」