健全な穂から大粒の種を選抜し次年度に使います。段々と成長が強くなり、一穂当りの着粒数は、230〜250〜280〜310と増えていっています。

大きさで選抜した種を次には実の詰まった種に比重で選別している様子です。これで、大きくて重い種が選抜されます。

大きくて重い種に十分に水を含ませている様子です。十分に含ませると芽の出るのが揃います。

催芽の状態です。芽と根が同時に出てきています。この後、播種までに15日程冷蔵庫で寒さに耐えさせます。無事耐えた後には太い芽と根が出て、圃場で低温が続いても冷害に負けない稲に育つのです。無農薬栽培の準備です。

芽と根が同時に出て、寒さに耐えた種を一粒ずつ苗箱に植えつけます。十分なスペースを与えられた苗箱です。これで健全な苗が出来る準備が整いました。

 芽が出てきたのが分かるでしょうか？　緑色をした芽が出てくれば、徒長せずにずんぐりした丈夫な苗に成ります。白い芽が出てくるようだと酸素が不足の状態なのです。

 　　　　ハウスの中の様子です。　　　　　　　　　　苗が育ってきています。

 　太くてずんぐりした苗に育ちました。　　分けつも出て田植えを待っています。

 　　　田植えに向かう苗は、この様にして　　　保冷車に積み込みます。

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耕起前の田の状態です。雑草が生えています。

 耕盤を痛めないように小さなトラクターで表面だけかき回します（≒5Cm）これに水を入れ、田植えをします。　（浅耕起・無代掻き）

 　田植え後の田の様子です。成苗での　　田植えは苗の様子がわかります。

 　田植え後の土の様子です。糸ミミズが　土を耕している様子です。

 ここにも糸ミミズが活躍している様子があります。

 　　　分けつが進んで本数がふえ、　　　　　　　大分にぎやかになってきました。

 上から見た稲の様子です。葉が開帳し一枚一枚日があたっている様子がわかります。

 　　葉色がグーンと濃くなってきました。　　　バクテリアの活動が活発になった　　　　表れです。

 　　　出穂の様子です。　　　　　　　　　　　　　　穂が出かかってきました。

 出穂の様子をうえから見たところです。

 　右の田が農園の稲の様子です。　　　　　葉色が濃いまま、穂が出たところです。　隣の田は葉色は薄く穂が黄色になって　きています。

 　上の写真の15日後ですが、穂が出た　　ままグーんと大きくなりました。　　　　　　隣の田の穂が下がっている事もあり、　　高さの差が大きくなりました。　　　　　　　秋まさりの状態です。

 登塾して黄金色になってきました。稲刈りを待っている様子です。

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 　バインダー（稲刈機）2台で刈取った　　　稲は、運搬車で集めて運びます。　　　　トラックに積替えて作業場に運びます。

 　刈り取った稲は、作業場に運搬して　　　天日干しにします。　　　　　　　　　　　　　高さのある物干しには、フォークリフト　　が活躍します。

 　　作業場に干しきれないので、田にも　　　はせ掛けして天日干しです。　　　　　　　朝日のあたっているところです。

　干して水分が15%になったらハーベスタ（稲こき機）で脱穀します。

　稲刈り最後は霜の降りる中での刈取り　になりました。　バインダーも使えずに　手刈りの状態です。　　　寒じめ状態の　コシヒカリは甘みが増しています。