無肥料栽培で野生化した生命力旺盛な玄米!の紹介〜食養士農園のホームページ〜

 

玄米食専用”玄米一番” by食養士農園

 

 

 

 管理食養士 おおつき けいじ

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2011/02/12

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自然主義の食養生は、誰にでも実行でき、その効果がよく判ります

 

食養生では   食養生という考え方が   始まったのは、 明治時代に  なります。  この時代は、 文明開化の時代で  急激に  外国の食品や  料理方法が  入ってきた為に、 それまでの  日本の食生活を  殆ど変えてしまいそうな  勢いでした。   この様な  馴染みのない食生活に  不安を感じた人々は、  日本人には  日本人に  ふさわしい食生活が  あると考え、 長い伝統のある食事こそ  充実した身体を  作ると判断し、 馴染みのない食品  は摂らぬ方が  良いとしました。   食生活原則とは   食べ物の原則は   @新鮮なもの   A生のもの   B天然に近いもの   C寿命の長いもの   D組織の緻密なもの   E若いもの   F場所に近いもの   G刺激の少ないもの  を選ぶ事にあり、、   次に料理の原則は   @天然の味を失わない事   A天然の配合に知覚する事   B消化と排泄との調和をはかる事   C五味(味・香・色・形・器)を備える事 にあり、  次に食事法の原則は   @飢えを持って食す事   Aよく咀嚼する事   B腹八分にする事   C天然を標準とする事  で少しずつ実行してください。 

 

 

漢方の基本原則では

陰陽のバランスの取れた状態を中庸と云います!

二つの相対する分野に分けて考える哲学原理を応用し、

機能を上げるように働くか?(升) 

機能を下げるように働くか? (降)

湿った身体を乾す様に働くか?(燥)、 

乾いた身体を潤すように働くか?(潤)、 

散漫になっている機能を一箇所に収約する様に働くか?(収)  

一箇所に滞っている機能を散らす様に働くか?(散)、 

足りないところを補うように働くか?(補)

余分なものを出すように働くか?(瀉)

身体を温める様に働くか?(温)

身体を冷やす様に働くか?(涼)

と、このように分類します。

食べ物の場合は食性と言い、薬の場合は薬性と言い、

人体の場合は体質と言います!

また、

高い熱が出て咳が出る、あるいは便秘がちの状態は「実」

弱々しく咳き込み、元気のないしぼんだような状態は「虚」です。

風船で例えれば、

今にも割れそうに膨らみきった状態が「実」で、

空気が抜けてしぼんでしまった状態が「虚」です。

ほどほどに膨らんでいる状態が「中庸」になります。

 

あなたの体質を自分でチェックしましょう?

@基本的体質は

A  .燥 か 湿

体質

湿

むくみ

むくまない

すぐむくむ

尿量

多い

少ない

肌の感じ

いつもじくじく湿っている

いつもかさかさに乾いている

皮膚の状態

炎症や腫れ物が出来易い

荒れ性、化粧乗りが悪い

便の状態

硬い

軟らかい

 

B、   か 

体質

顔色

赤っぽいか、黄色っぽい

黒っぽいか、白っぽい

咽喉の渇き

よく渇く

あまり渇かない

飲み物

冬でも冷たいものが好き

夏でも暑いものがすき

便通

下痢はあまりしない

よく下痢する

尿の回数

少ないほう

多いほう

尿の色

よく黄色くなる

殆ど無色

衣 服

薄着のほう

厚着のほう

 

C、実 か 

体質

体力

あるほうである

ないほうである

便通

便秘気味

下痢気味

食欲

おいしくよく食べる

食が細く、食後眠くなる

腹の状態

腹筋に弾力がある

ぶよぶよ柔らかい

皮膚と血色

張りつやがあり血色が良い

張りつやがなく血色が悪い

声に力があり、かすれない

声が小さく疲れるとかすれる

@基本的体質は上記のA・B・C表について、

それぞれ、燥 か 湿 か、熱 か か、実 か  か、

どちらの傾向が自己の体質や状態にあっているか判定してください。

三つの体質が出ますから、次に当てはめてください。

 

D あなたの基本体質

実-1

 

虚-1

実-2

湿・実

 

虚-2

湿

実-3

・実

 

虚-3

実-4

湿・実

 

虚-4

湿

 

A症状的体質は

同様に下記のEF表から升か降か、収か散かを判定してください。

 

E   か 

体質

症状

のぼせ、イライラ、不眠、動悸、 ヒステリー、頭痛、鼻血、充血,  肩こり、便秘、吐き気、高血圧

意気消沈、貧血、下痢、低血圧

 

F、収 か 

体質

症状

 便秘、無汗、水太り、鼻詰り、 荒れ性肌、尿量減少、胃もたれ

  下痢、多汗、にきび、   吹き出物、鼻水、脂性肌、 化膿し易い、多尿

 

基本体質と症状的体質をまとめ ます。

 

基本的体質と症状的体質の判定表

現在のあなたの体質はどこにあてはまりますか?

 

E

F、

F、

実-1

実-1

実-2

湿・実・

湿・実・

実-2

湿・実・

湿・実・

実-3

・実・

・実・

実-3

・実・

・実・

実-4

湿・実・

湿・実・

実-4

湿・実・

湿・実・

 

E

F、

F、

虚-1

虚-1

虚-2

湿

湿

虚-2

湿

湿

虚-3

虚-3

虚-4

湿

湿

虚-4

湿

湿

これで現在のあなたの基本的体質と症状的体質の判定が出来ましたね。

 

体質表の使い方   

例えば、」という体質に判定されたなら、

日常の食生活では、体質を中庸に向ける、

逆の作用を持つ食べ物を摂るようにします。

つまり「湿」の性質のある食物で

中庸を目ざすということになります。

 尚、体質はその時々で変化しますから、

2〜3ヶ月に一度チェックしなおしてください。

 

いかがでしたか?

次は⇒C あなたのたべもの 

 

食養士農園ではこの様な考え方で作物を育てています!!   

 

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