下のプログラムは Externalizable インターフェイスの実装例です。
Book クラスは Serializable インターフェイスを実装しておりそのサブクラスの SubBook クラスで Externalizable インターフェイスを実装しています。
BookSerializeSample では SubBook クラスのインスタンスを直列化、復元しています。
Externalizable オブジェクトを直列化する場合には直列化するクラスからスーパークラスへ writeExternal メソッドを探し最初に見つかった writeExternal を実行します。 SubBook オブジェクトの場合は writeExternal を実装しているのでこのメソッドが実行されます。 Book は Serializable を実装していますがこれは全く関係ありません。 Externalizable オブジェクトを直列化する場合にはスーパークラスに Serializable を実装しているクラスがあってもなくても直列化、復元の際の処理に影響しません。 SubBook オブジェクトの直列化の場合はスーパークラス Book のフィールド title author の直列化も SubBook#writeExternal メソッドに実装される必要があります。 readExternal メソッドに関しても同様に writeExternal で書き出した title author の 値の復元の必要があります。

BookSerializeSample の実行結果は以下です。

SubBook title:きまぐれロボット  author:星新一  price:357

/**************************** Book.java ****************************/
public class Book implements java.io.Serializable {
    protected String title;
    protected String author;

    protected Book() {}
    public Book(String title, String author) {
        this.title  = title;
        this.author = author;
    }
//--------------------------------------------------------------------
    public String getAuthor() {
        return author;
    }
    public void setAuthor(String author) {
        this.author = author;
    }
    public String getTitle() {
        return title;
    }
    public void setTitle(String title) {
        this.title = title;
    }
//--------------------------------------------------------------------
    public String toString() {
        return "Book title:" + title + "  author:" + author;
    }
}

/**************************** SubBook.java ****************************/
import java.io.*;

public class SubBook extends Book implements Externalizable {
    protected int price;

    public SubBook() {}

    public SubBook(String title, String author, int price) {
        super(title, author);
        this.price = price;
    }
//--------------------------------------------------------------------
    public int getPrice() {
        return price;
    }
    public void setPrice(int price) {
        this.price = price;
    }
//--------------------------------------------------------------------
    public void writeExternal(ObjectOutput out) throws IOException {
        out.writeObject(title);
        out.writeObject(author);
        out.writeInt(price);
    }
//--------------------------------------------------------------------
    public void readExternal(ObjectInput in) throws IOException,
                                                    ClassNotFoundException {
        title  = (String)in.readObject();
        author = (String)in.readObject();
        price  = in.readInt();
    }

//--------------------------------------------------------------------
    public String toString() {
        return "SubBook title:" + title + "  author:" + author +
               "  price:" + price;
    }
}

/********************* BookSerializeSample.java *********************/
import java.io.*;

public class BookSerializeSample {
    public static void main(String[] args) throws Exception {
        SubBook book = new SubBook("きまぐれロボット", "星新一", 357);
        ObjectOutputStream out = null;
        ObjectInputStream in = null;
        try {
            out = new ObjectOutputStream(
                      new BufferedOutputStream(
                          new FileOutputStream("bookdata")));
            out.writeObject(book);
            out.close();
            out = null;

            in = new ObjectInputStream(
                     new BufferedInputStream(
                         new FileInputStream("bookdata")));
            System.out.println(in.readObject());

        } finally {
            if (out != null) {
                try {
                    out.close();
                } catch (IOException e) {}
            }
            if (in != null) {
                try {
                    in.close();
                } catch (IOException e) {}
            }
        }
    }
}