八海山の目指す最高品質には、高品位の淡麗辛口、綺麗、なめらか、ソフトな香味のある清酒

というものがありますが、それをさらに追求して醸される幅も旨みもある酒です。

香りは控えめながら、とても円やかな酒質の中に、ほどよい味のふくらみと幅があり、

酸と旨みのバランスも絶妙でキレの良い辛口純米吟醸に仕上がっています。

八海山の酒造りの基本にある「高品質で飲み飽きしない酒」を代表するしっかりとした

香味をもつ吟醸酒です。

控えめながらほのかに繊細な吟醸香が香り、優しくなめらかな口当たりと、

きめ細やかな舌触りの中に上品な旨味が広がります。

そして、キレの良い後味が訪れ、心地よい余韻を残し、洗練された綺麗な辛口酒に仕上がっています。

香りは控えめで、本醸造らしからぬ角のとれた柔らかな口当たりとふくよかで丸みをおびた

柔らかな味わい、抜群のキレ味を持つ辛口本醸造に仕上がっています。

日本料理などの繊細な料理を邪魔せずに、味わいを引き立たせるため食中酒としても楽しめ、

冷良し、燗良しのオールマイティーな味わいは、毎日の晩酌に最適です。

新潟の酒であることを誇りとしたような淡麗な味わいの中にも、しっかりとした旨味をもち、

気体のようなキレを伴う、スッキリとした辛口に仕上がっています。

すんなりと通り過ぎていく喉越しの良さは、毎晩でも飲めそうな味わいです。

常温、冷、燗とさまざまな楽しみ方ができ、辛口で料理の邪魔をしない味わいは、

毎日の晩酌として活躍します。