八ヶ岳、甲斐駒ケ岳、瑞牆山といった日本百名山に囲まれた山梨県北杜市。
天気の良い日には蔵から富士山をも望むことが出来る『青煌』醸造元の武の井酒造。
杜氏を努める『清水紘一郎』は仕込みのほぼ全てをただ一人でこなす若き醸造家。
東京農大醸造学科で酒造りを学び他の蔵での修行時代を経て、
現在彼は自らの目指す味わいを追求する日々を送っています。
常に挑戦の二文字を念頭に、洗米から仕込み貯蔵販売まで全て彼が担当しており、
若い世代や女性の方に特におススメする日本酒です！
青煌 純米吟醸 雄町 つるばら酵母仕込み |
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香りはやや抑え目ながらフルーティな味わい。 | ||
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産地 | 山梨県 |
|---|---|---|
| 醸造元 | 武の井酒造株式会社 | |
| 特定名称 | 純米吟醸 | |
| 精米歩合 | ５０％ | |
| アルコール度数 | １７度 | |
| 日本酒度 | ＋１ | |
| 酸度 | １．９ | |
| アミノ酸度 | ‐‐‐ | |
| 容量 | 1800ｍｌ | |
| 価格（税別） | ￥３,１４３ | |
青煌 純米酒 美山錦 つるばら酵母仕込み |
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さわやかで青々としたフルーティーな香り、すっきりとした旨みとコクがあり | ||
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産地 | 山梨県 |
|---|---|---|
| 醸造元 | 武の井酒造株式会社 | |
| 特定名称 | 純米酒 | |
| 精米歩合 | ６０％ | |
| アルコール度数 | １５度以上１６度未満 | |
| 日本酒度 | ＋２ | |
| 酸度 | １．５ | |
| アミノ酸度 | ‐‐‐ | |
| 容量 | 1800ｍｌ | |
| 価格（税別） | ￥２,３８１ | |
青煌 純米活性にごり （季節限定） |
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| 若い世代にもっと日本酒を楽しんでほしいと醸したこちらの 『青煌 純米生原酒 活性にごり』は夏もさわやかに楽しめる銘柄。 この銘柄は規定により酵母は使用されておりませんが彼のこれまでの 経験によるしっかりとした酒造技術が伺える1本となっております。 さわやかな香りとにごりの旨み、ピチピチと弾ける 微炭酸が飲み口を爽快に演出しております。 上澄みを楽しむも良し！濁り酒として楽しむも良し！ ロックでより爽快に楽しむのもおすすめです。 | ||
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産地 | 山梨県 |
|---|---|---|
| 醸造元 | 武の井酒造株式会社 | |
| 特定名称 | 純米生酒 | |
| 精米歩合 | ６５％ | |
| アルコール度数 | １７度 | |
| 日本酒度 | ±０ | |
| 酸度 | ０．０ | |
| アミノ酸度 | ‐‐‐ | |
| 容量 | 1800ｍｌ | |
| 価格（税別） | ****** | |