◎　ふじ・サンふじ（袋かけをしないで栽培）

国光とデリシャスの交配品種で世界で一番生産量の多いりんごです。さわやかな口当たりと甘い果汁はまさにりんごの王様!!

出荷時期　【　１１月初旬〜１２月下旬　】

◎　つがる・サンつがる（袋かけをしないで栽培）

ゴールデンデリシャスと紅玉の交配品種。早生ものりんごの代表。果肉がやわらかく食べやすいのが特徴。酸味はあまりなく、甘いりんごです。

出荷時期　【　９月初旬〜９月下旬　】

◎　シナノスイート

「ふじ」と「つがる」の交配品種で色は鮮やかな赤色。つがるに似た味で甘味が強く果汁が多いのが特徴。大きさは３００ｇ程度の中玉。

出荷時期　【　１０上旬　〜　１０月下旬　】

◎　秋映

長野県で登録された「千秋」と「つがる」の交配種で、果形は円形中玉です。果肉は黄白色でやや硬め、香りが強く、甘みと酸味のバランスがよく、果汁がたっぷりの美味しいリンゴです。秋映えは着色が非常に良好な品種で、完熟すると濃い赤茶色になります。

出荷時期　【　１０月中旬　】

◎　シナノゴールド

「ゴールデンデリシャス」と「千秋」と交配品種大きさが３００ｇ〜３５０ｇ程度で長円形 鮮やかな黄色から濃い黄色 甘味が強く酸味が中程度で果汁が多いのが特徴

出荷時期　【　１０中旬　〜　１１月中旬　】

※　長野県産のりんごを切ったとき、芯の周りが黄色く透き通っているように変色しているものを見たことがありますか？最近は「蜜」入りりんごとして、認知されつつありますが、過去には、“それ”を見て「傷んでいる」と思って捨ててしまったという笑い話もあるくらい、「蜜」の存在を知らない方もいるようです。一方では、「蜜」と呼ばれているために、「熟したりんごに蜂蜜を注射している」と誤解されていた方も・・・

りんごにたっぷりはいった蜜は、おいしさの証明ですが、これもりんごの生理現象なのです。蜜の正体は葉の光合成によって生成されたソルビトールという糖質アルコールが果肉の中にたまったもので、蜂蜜のような色をしているので「蜜」と呼んでいます。ソルビトールには整腸作用もあります。

りんごに蜜があることは、そのりんごの育った木が、夏から秋にかけてよく太陽の光を浴びていたということの何よりの証明なのです。蜜は果心部と果肉部の境目あたりに発生し、次第に果肉全体に広がっていきます。蜜が増えてくるとりんごの果肉も柔らかく、なめらかになって、ちょうど食べごろと言うわけです

　　　　　　　　


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