- 加工品を用いたレシピが続々と…お客様に感謝です
- 販売以来、お客様からもＳＮＳを通してレシピをいただいております。ありがとうございます。
今回は、レシピの少なかったピクルスを用いたレシピです。
【椎茸のピクルス液を用いスナップエンドウのピクルスを作るものです】
■材料
スナップエンドウ １00g
ピクルス液 ６0cc
穀物酢 お好みで
■作り方
①椎茸を取り出しピクルス液のみにします
②スナップエンドウを軽く茹でます
③①のピクルス液を沸騰させ、好みに応じて穀物酢を加えます
④③を再沸騰させた上で粗熱をとります
⑤スナップエンドウを瓶に詰め④を入れて封印すれば完成です
※生で食べれるものは茹でなくても大丈夫です2016/06/04
【さいこう】を求めて
「さいこう」とは何か？
「さいこう」とは再考すること。また「さいこう」とは再構すること。そして「さいこう」とは「最高」を求めることです。
そのためには、「温故知新」の名のもとに、伝統を振り返り（再考）し新たなビジョンを作り出すこと。
そして、感覚ではなく「見える化」を図り事業化する（再構）こと。
最後に、妥協を許さない確かな知識・知恵・経験に基づいた素晴らしいもの（最高）を作り出すこと。
これまでの農林業を再考し、農林業を入口に各種産業を再構することで、最高の商品を作り出すことで、地域社会に貢献する。
まずは、安全・安心は当たり前、食を作り出すプロとして、食を通して健康を応援し、社会貢献するのが西髙（さいこう）産業の使命だと考え動いて（考動：こうどう）して参ります。
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