鶏飯

Nasi Ayam
マレー、チキンライス　[Mutiara Taman Negara 2012/01/05]　　中華鶏飯　[Ipoh 2011/12/26]

　マラッカ名物のチキンライスは半殺しにした飯を団子状に丸めてある。Chowさん一家のマラッカ旅行はこの鶏飯が
目的である。

マラッカの有名な海南鶏飯の店、「中華茶室」はまるで讃岐うどんの有名店のような行列。大手の「古城鶏飯粒」の
２階は、その昔中国本土から渡って来て財を成したプラナカンの居住を再現しており自由に見学できる。[2011/12/12]

　チキンライスと言えば日本ではケチャップチャーハンであるが、マレーシアのチキンライスはズバリ鶏と飯である。
宗教上の理由で豚肉や牛肉を禁忌とする人が多いマレーシアでは鶏が一番の被害に遭っている。
　マレー風はローストチキン、中華は茹でた鶏、どちらも鶏の茹で汁で炊いた飯、スープがセットになっており、高級
レストランから屋台とどこでも食べられている定食である。