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お蕎麦のこだわり

当店は、のどごしの良い「二八蕎麦」を毎日手打ちで仕上げています。
また、そば本来の香りを楽しめる「十割蕎麦」や野趣あふれる「田舎蕎麦」も不定期で提供いたします。
そば粉は、主に地元群馬の「赤城深山ファーム」と蕎麦打ちを学んだ横浜「一茶庵」とから仕入れています。
純国産のそば粉を、一番良い状態で石臼引きで仕上げていますので、品質的にも味的にも一番安心できます。

「赤城深山ファーム」のホームページはこちら
「一茶庵」のホームページはこちら　

わさびは、静岡県有東木（うとうぎ）の本山葵を使用しています。
有東木は、わさび栽培発祥の地と言われ、「駿府城に大御所として入城した徳川家康に対して、有東木の庄屋がわさびを献上、これを食した家康は、その珍味と葉が徳川家の葵の家紋にそっくりなため、有東木地区からの門外不出のご法度品とし、珍重した」という話が伝わっています。

日本最古のわさび農家「わさびの門前」のホームページはこちら　

お店づくりのこだわり

当店は、緑豊かな敷島公園の自然との調和を大切にし、季節感を感じる佇まいとなっています。店内のデザインも居心地の良さをテーマに、ゆとりあるレイアウト作りを心がけています。
ご夫婦、お友達、ご家族はもちろん、お一人でもゆっくりと蕎麦とコーヒーを味わっていただければ幸いです。

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ギャラリーのこだわり

店内にギャラリーとして使っていただける、レンタルスペースを設けました。
個人・グループのアート作品の展示や教室の作品展など、発表の場としてご利用いただけます。カフェを併設していますから、ご来場の方々にゆっくりとご鑑賞いただくことができます。
ご利用のお申込みについては、直接店舗までお越しいただくか電話でお問い合わせください。
※詳細はこちらから

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