とてもおいしくできたので，自慢に作り方と出来上がりだけ載せておくます。
是非とも，みんなに作っていただきだいです！うまい！！
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用意するもの （18cm円形1台分） |
薄力粉 125g 強力粉 125g 柔らかくした無塩バター 50g 水 130〜150cc 塩 6g 固い無縁バター 200g 砂糖 皮を剥いた林檎の重さの25％ レモン汁 大さじ1/2 白ワイン 大さじ 2 |
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作り方１ （生地） |
1.奮った粉を大きめのボウルに入れ，まん中を凹ませて泉状にする。 2.柔らかいバターと塩，水を凹みにいれ，周りの粉を指先でかき崩しながら混ぜる。 3.全体が馴染んで，耳たぶくらいのかたさになったら，ひとまとめにして，濡れ布巾に包んで冷蔵庫に2時間以上寝かせる。 4.固めのバターを綿棒で叩いて，平らな四角形にする（20cm角）。 5.麺台に打ち粉をして，3の生地をのばし，この上に4のバターを乗せ，生地をたたんでバターを包む。 6.薄く長くのばして3つに折り畳み，90℃向きを変えて再び薄く長くのばし，3つに折り畳む。冷蔵庫で1時間寝かせた後，更に3つ折りを2回行い，冷蔵庫で更に1時間寝かせる。 |
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作り方2 （アップルプレザーブ） |
1.林檎は４つ割にして皮を剥き，芯を取り，5mm幅に切って鍋に入れ，砂糖，レモン汁，白ワインを加える。 2.落とし蓋をして中火にかけ，林檎が透き通ったようになり，柔らかくなったら火から下ろす。 |
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仕上げ |
1.パイ生地を100g程切り取り，厚さ2mmにしてパイ皿に敷きこむ。 2.冷めたアップルレザーブの汁気をきり，この中に入れ，残りのパイ生地を厚さ3〜4mmにのばして，幅1.5cmの帯に切り分け，パイ皿の上に格子状に貼付ける． 3.水で溶いた塗りたまごを刷毛で塗って，200℃に温めておいたオーブンで約35分焼く。 |
こんなふうにできあがりました！
おいしそうでしょ！
