鮮魚売り場のバイトを始めてから気になっていた鯉の料理に初挑戦！
鯉を料理する事はおろか食べたことも無いのでかなり冒険です．
作り方はネットで調べました．折角なので作り方も載せておきます．
甘いのがあまり好きじゃないので分量はなおんオリジナルになります．その辺は自分のお好みで．
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材料 |
鯉の輪切り（鱗をとったもの） 3切れ 砂糖 90g みりん 40g 醤油 100g 水 80g 鯉は肝の部分が美味しいそうなので,そのまま一緒に煮てください |
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手順１ |
1.砂糖,みりん,醤油を鍋に入れて一煮立ち 2.煮立ったら鯉を鍋のそこに並べるように入れる 3.落し蓋をして15〜20分煮る 火加減は煮立った時に落し蓋に煮汁がかかる程度 4.鍋の周りから水を静かに入れる 火加減はそのままで15分ほど煮る 5.照りが出てきたら出来上がり 取り出すとき壊れやすいので注意してください． |
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試食 |
鯉のイメージってのは臭いとか,小骨が多いとか,そんな感じじゃないですか？ 私はそうだったんですが、ぜんぜーん臭くないです。でも小骨は多いのは事実でした。 でもわたしは,魚は身の締まったものが好きなんですが、思いの外柔らかくてふわふわで・・・ちょっと私の好みじゃないです。 でもそんな好みはさておき,ちょっと甘めではありましたが味はいいし、美味しかったです．甘めって言うのも私は煮物が甘いって言うのはあまり・・・って人なのでそう感じるだけだと思います．甘くないほうがいいならお砂糖を減らしてください． そういえばお酒入れるの忘れたなぁ |
艶やかで美味しそうでしょ？
いや、おいしいそうかな？わかんないけど.
試してみてくだされ．
