くるみのスコーン
（直径5cmの丸型１２個分）

下準備
Ａは合わせてふるっておく。
バターを1cm角に切り、使う直前まで冷蔵庫に入れておく。
くるみは粗いみじん切りにしておく。
天板にクッキングシートを敷いておく。
オーブンを１８０℃に温めておく。

材料	Ａ	薄力粉	250g	牛乳	60cc
		ベーキングパウダー	大さじ１	くるみ	70g
	無塩バター		85g	飾り用のくるみ	１２個
	砂糖		50g	打ち粉用の強力粉	適量
	卵		1/2個	仕上げ用の牛乳	適量
作り方	1	ボウルにふるっておいたＡを入れ、バターを加える。指でつぶしながら粉と混ぜ、手で軽くこすり合わせるようにして、さらさらの細かいそぼろ状にする。
	2	砂糖を加えて手でさっと混ぜ、くるみを加えてさらに混ぜ合わせる。
	3	牛乳と卵を合わせて混ぜ、２に加えてゴムベラで混ぜる。粉っぽさがなくなったら手で生地をひとつにまとめて、ラップに包んで冷蔵庫で約１時間休ませる。
	4	打ち粉をした台に生地を置き、手で厚さ２ｃｍにのばす。型の口に粉をつけて生地を抜き、残った生地もひとまとめにしてのばし、同様に丸型で抜く。
	5	クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、仕上げ用の牛乳を刷毛で塗る。生地に飾り用のくるみをおしこむようにしてのせ、１８０℃に温めたオーブンで約１５～２０分焼く。