かぼちゃのベイクドプディングのレシピ
（ろっくんままさん作）材料：（２２X９ｃｍのパウンドケーキ型１個分）
- プディング
- かぼちゃ（皮をむいて１．５ｃｍ角に切る）・・・・・５００ｇ
- 水・・・・・・１/２カップ
- みりん・・・・・・大１
- 自然塩・・・・・・小１/４
- 米あめ（または他の穀物あめ）・・・・・・１/２カップ
- ひえ粉（または玄米粉かそば粉）・・・・・・１/４カップ
- キャラメルナッツトッピング
- ヘーゼルナッツ（軽くローストして刻む。ペカンナッツかくるみでも可）・・３/４カップ
- 米あめ（または他の穀物あめ）・・・・・・大２
- メープルシロップ（または甜菜糖シロップ）・・・・・大１
作り方
- 型に油（分量外）を塗りオーブンシートを敷く。
- プディングを作る。鍋にかぼちゃ、水、みりん、自然塩を入れ、ふたをして火にかける。煮立ったら火を弱め、かぼちゃが柔らかくなるまで１５〜２０分煮る。
- 米あめを加え、かぼちゃを木ベらで潰して混ぜながら５〜１０分煮て少し水分をとばす。
- ひえ粉を加え、混ぜながら生地が重くなってくるまでさらに５〜１０分煮る。
- ４を型に流しいれて均一にならし、１８０℃に温めたオーブンで１０分焼く。
- トッピングを作る。鍋に材料を入れ、絶えず混ぜながら１〜２分弱火で煮る。
- ５をオーブンから取り出し、上に６のトッピングを均一に広げ、再びオーブンに入れて２０分焼く。焼きあがったら取り出し、ケーキラックに乗せて完全にさましスライスしていただく。
- 蒸し器で蒸す場合〜型に流しいれて３０分蒸す。トッピングは水分が飛ぶまで煮てプディングの上にのばす。
- ヘーゼルナッツの代わりに、ゴマ、かぼちゃの種、ひまわりの種などにかえてもよい。
ワンコには、甘味は必要ないので、プディングに入れる米あめはなくてもよいと思います。
トッピングに入れる米あめは、刻んだナッツを固めるためのものです。寒天で代用できると思います。この場合は、人間用に、食べるときメープルシロップをかけるなどして少量の甘味を補ってください。