沖縄food　いろいろ

他にも色々変わったものがありますが、目に付いたもの。

『しまらっきょう』
いわゆる「らっきょう」ですが、こちらで食べるらっきょのように甘い味つけではなく、さっぱりほろ苦く大人の味です。お酒のおともに。

『ポーク』
東京でもこれはデパートの輸入品コーナーなどで見かけます。元々アメリカで食されていたものですが、沖縄では定番。なんといったらいいのか、豚のハムのようなものです。『チューリップ』や『SPAM』などブランドがあり、缶詰コーナーにあります。これは、ポークたまご（目玉焼きとの組み合わせ、ハムエッグと似ていますね）という普通っぽい食べ方から、ゴーヤチャンプルーなどの炒め物に入れたり、なんと味噌汁にも入れるそうです。沖縄のお弁当には必ずご飯の上にのっているとか。。。

『油味噌』
これは肉を味噌でいためて味噌であえたようなもの。つくだにに似てるかな。保存食だそうです。

『そば』
沖縄では「すば」と発音かな。こちらで言うおそばとは全くの別物です。めんはどちらかというとうどんのようなめんです。材料は何で作るんだろう。小麦粉でしょうか。スープはかつおベースです。そしてめんの上には『三枚肉』がのってます。これに紅しょうがと唐辛子を泡盛につけたスパイス『コーレーグス』をチョッとかけて食べるのが沖縄風。お店によっては『よもぎ』が入っていたり、『三枚肉』ではなく『ソーキ』（豚の骨付きあばら肉を煮たもの）をのせたりした『ソーキそば』があります。地域やお店によって特色がありますので、いろいろと食べ比べています。
お正月に沖縄に行ったとき、大晦日母に頼まれ年越しそばをスーパーに買いにいきました。いわゆる日本蕎麦を頼まれたのですが、スーパーには沖縄そばしかなかったことがありました。沖縄では年越しそば食べるのでしょうか？

『中華イカ』
これは商品名なのでしょうか。わかりませんがいかにすでに味がついているもの。中華というわりにはそのような味ではないような気がします。多分沖縄ではポピュラーな存在なのではないでしょうか。家庭の食卓でも何度か登場しましたが、法事の席でも付け合せについていることが良くあります。私が食べたのは『中華イカ』の酢の物です。きゅうりとか時には若芽などとあえたものです。どこのスーパーマーケットにも普通に並んでいましたが、生協（スーパー）で購入した『中華イカ』は特に美味しかったので、お土産として持って帰りました。和え物として食べるのもいいのでしょうが、味がすでについているので、そのままビールのおつまみとして食べるのが簡単で重宝しました。（お酒、特にビールが好きなので、おつまみの紹介が多いですね。）特別変わったものではないので、東京でも売っているかな？と何度か探しては見ましたが、いまだに巡り合ったことがありません。また沖縄に行ったら買って帰るつもり。

『じゅーしー』
沖縄風炊き込み御飯。沖縄そばのお店でも定番のメニューです。お惣菜コーナーにもおにぎりが売ってあいます。にんじんやたけのこ、しいたけなどの野菜類とひじきや豚肉が入っています。材料としては他にもバリエーションがあるのでしょうが、作り方として炊き込むときに油を入れるそうです。この間沖縄から送られてきた『じゅーしーの素』というお米と炊くだけで出来上がるレトルトパックがあるので、今度チャレンジしてみたいと思います。

『ぜんざい』
沖縄で言う『ぜんざい』は温かいものではなく、いわゆるかき氷に近いもの。クラッシュアイスの中に大きめの豆のあんこ（小豆より大きかった）と白玉粉が入っていました。美味しかったです。