 ドジョウ（正面）  ドジョウ(側面）  柳川鍋  駅 土偶（全体）  駅 土偶(顔）  どじょう釣り名人 中野清輝さん  中野さん発明の どじょう捕り道具 |
どじょう(泥鰌）。現在その数が激減している。 とはいえ、柳川鍋に代表される、日本人にしたしまれた、大衆の味である。 昭和４２年、津軽平野にどじょう列車が走るくらいの大盛況だった。 それでは、現在では、数少なくなった、どじょう捕り名人を紹介する。 津軽平野、東北本線、木造駅。なんと駅が土偶！！ここはカメガオカ遺跡で有名な土偶の町。名人はこの町にいた。 どじょう捕り名人の中野清輝（なかのせいき）さん。どじょうを捕り続け２０年。 どじょう漁は朝から（６：３０頃）行う。夕方はやらないらしい。名人いわく、その理由は「つかれちゃうもん。」だった。どじょう捕りに必要なのは、「我慢」。ひたすら我慢、それのみらしい。 名人の手法は追い込み漁。まず水路にあみをしかけ、ボルボルと言われる（名人発明！ぱくっちゃだめよ）小さなシンバルのようなものが先に付いた棒で、ひたすら水中を突付く。シンバルの音を水中で鳴らすことによって、どじょうを追い込む。大体４０分くらい、ボルボルを鳴らし続ける。やはり、我慢の一言である。 水田で育ったどじょうは、その水田の水切りの時期に集まる。 水面が波立ってきたら、どじょうが集まって来た証拠。波立ってるところは、すべてどじょうである。 どじょうは１ｋｇ４０００円で売れる。（卸値：名人の場合）よく捕れる時期には１回の漁で、２Kgくらい捕れるらしい。 |
