悲しいお知らせです。今回の酒造りは、雑菌の混入で失敗に終わりました。毎日出来上がりを楽しみに、愛情を込めて接していたのですが回復は無理なようです。
２７日に、造り方を習ったＳさん（ご近所の農家で合鴨米を栽培しておられます。）がお米の配達に見えた折に、お母さんが酒の出来具合を見てもらったところ、全くアルコール発酵が進んでおらず、回復は絶望的との話。
その日の夕方仕事から帰ってその話を聞き、家族一同がっくり。すっかり落ち込んでしまいました。
２８日に職場で、ある先輩が「家族が病気になったわけじゃないっちゃけん、そげ落ち込みなんな。」と言われて少し元気になったところです。
いろいろと原因を考えてみました。おそらく去年使ったプラスチック製の樽を今年再使用する際に、洗浄が不十分だったことが原因だと思われます。やはり樽は、熱湯消毒が可能なカメ又はホーロー引きの樽を使わなければならなかったのだろうと、反省しているところです。
というわけで、残念ですがこのページは閉鎖します。たった２週間でしたが次回をお楽しみに。タメイキ・・・
カレンダーの中に一部スケジュールが書き込まれていますが、気にしないで下さい。使用法を考えているところです。
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