自家製手造りハム・ソーセージ
 
ハムハウス Grimm
静岡県田方郡函南町丹那字高杉1191
TEL 0559−74−1585
FAX 0559−74−1595
店長から

    ドイツで勉強しているうちに ソーセージの魅力にとりつかれて、フランクフルトの北40kmリヒという田舎町で200年の歴史をもつマイスターシュミット氏のお世話になり、本場ドイツの本物の味を知って頂きたく心を込めて造って参ります。

店長 勝又 宣博


ソーセージのおいしい食べ方

◎スモークしたソーセージは、80℃のお湯で5分間温めて下さい。
  たっぷりのお湯をお鍋に沸かし、お湯が沸騰したら火を止めてからソセージを入れて、5分間温めて食べましょう。
  *熱湯でボイルし過ぎると、うまみが逃げてしまいます。

◎焼きソーセージは、フライパンに油を引かずに弱火でゆっくり焼くか網焼きをおすすめします。


 
単味加工品(ハム類) 
ロースハム 100g ¥500 上質の豚ロース肉を10日間じっくりねかせ 熟成して造りました。 
しっとりとしたドイツに味を味わって下さい。
ボンレスハム 100g ¥400 特選豚モモ肉を使った脂分の少ないハムです。
ベーコン 100g ¥290 特選豚バラ肉を10日間熟成。Grimm独自の製法で仕上げてあり開店以来多数の方に支持されています。
 
 
腸詰めソーセージ  ★ゆでて召し上がるもの★ 
フランクフルト 100g ¥250 オールポークで造るポピュラーなソーセージ。
ドイツウィンナー 100g ¥250 ポークに牛肉を少しブレンドしたドイツでもっともポピュラーなソーセージ
ゲルダーレンダー 100g ¥300 オールポークのあらびきソーセージ。ぱっしりとした歯触りです。
クラカウアー 100g ¥320 ポークに特選牛肉をブレンドした あらびきソーセージ。ガーリック味をどうぞ。煮込み料理にも網焼きにもおすすめ。
ポリニッシュ  100g ¥320 ドイツで人気のポーランド風 粗挽きソーセージ。キャラウェイシードの さわやかな味をお楽しみ下さい。
バイスブルスト  100g ¥290 牛スジを1日煮込み、ポークとブレンド。Grimm自慢の白ソーセージ
チリブルスト  100g ¥250 チリペッパーの入ったちょっぴり辛いソーセージ
 
 
腸詰めソーセージ  ★焼いて召し上がるもの★ 
ブラートブルストメキシコ 100g¥320 粗挽きのチリペッパーの入ったピリッと辛い白ソーセージ。網焼きで召し上がると 一層風味が増します。
チューリンガー 100g¥300 レモン風味の白いソーセージ。焼いてレモンをしぼると一層 おいしくなります。
 
 

そのほかにも 太いソーセージや 焼いたソーセージ、アスピック類、レーバーペーストもいろいろ有りますので 詳しくは 電話で 問い合わせてね。
 



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