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ドイツで勉強しているうちに ソーセージの魅力にとりつかれて、フランクフルトの北40kmリヒという田舎町で200年の歴史をもつマイスターシュミット氏のお世話になり、本場ドイツの本物の味を知って頂きたく心を込めて造って参ります。
ソーセージのおいしい食べ方
◎スモークしたソーセージは、80℃のお湯で5分間温めて下さい。
たっぷりのお湯をお鍋に沸かし、お湯が沸騰したら火を止めてからソセージを入れて、5分間温めて食べましょう。
*熱湯でボイルし過ぎると、うまみが逃げてしまいます。
◎焼きソーセージは、フライパンに油を引かずに弱火でゆっくり焼くか網焼きをおすすめします。
| ロースハム | 100g ¥500 | 上質の豚ロース肉を10日間じっくりねかせ 熟成して造りました。
しっとりとしたドイツに味を味わって下さい。 |
| ボンレスハム | 100g ¥400 | 特選豚モモ肉を使った脂分の少ないハムです。 |
| ベーコン | 100g ¥290 | 特選豚バラ肉を10日間熟成。Grimm独自の製法で仕上げてあり開店以来多数の方に支持されています。 |
| フランクフルト | 100g ¥250 | オールポークで造るポピュラーなソーセージ。 |
| ドイツウィンナー | 100g ¥250 | ポークに牛肉を少しブレンドしたドイツでもっともポピュラーなソーセージ |
| ゲルダーレンダー | 100g ¥300 | オールポークのあらびきソーセージ。ぱっしりとした歯触りです。 |
| クラカウアー | 100g ¥320 | ポークに特選牛肉をブレンドした あらびきソーセージ。ガーリック味をどうぞ。煮込み料理にも網焼きにもおすすめ。 |
| ポリニッシュ | 100g ¥320 | ドイツで人気のポーランド風 粗挽きソーセージ。キャラウェイシードの さわやかな味をお楽しみ下さい。 |
| バイスブルスト | 100g ¥290 | 牛スジを1日煮込み、ポークとブレンド。Grimm自慢の白ソーセージ |
| チリブルスト | 100g ¥250 | チリペッパーの入ったちょっぴり辛いソーセージ |
| ブラートブルストメキシコ | 100g¥320 | 粗挽きのチリペッパーの入ったピリッと辛い白ソーセージ。網焼きで召し上がると 一層風味が増します。 |
| チューリンガー | 100g¥300 | レモン風味の白いソーセージ。焼いてレモンをしぼると一層 おいしくなります。 |
そのほかにも 太いソーセージや 焼いたソーセージ、アスピック類、レーバーペーストもいろいろ有りますので 詳しくは 電話で 問い合わせてね。