| ノンオイルカレー | |
| 材料（4人分） 玉ねぎ２個、トマト１個、にんじん１/２個、りんご１/２個、にんにく１片、 しょうが１片、カレー粉大さじ３、薄力粉大さじ５、だしの素大さじ１、水６００ｍｌ ヨーグルト５０ｇ、牛乳２５０ｍｌ、パルメザンチーズ３０ｇ ハチミツ大さじ３、ウスターソース大さじ２、 しょう油大さじ３、トマトケチャップ大さじ３ ＊カラメル（砂糖大さじ３、水大さじ１） その他は季節の野菜やお肉をお好みで入れる。 |
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| 作り方 １、玉ねぎはくし型切り、トマトはざく切り、にんじんとりんご は皮をむいてすりおろす。にんにくとしょうがもすりおろす。 お肉は一口大に切り、カレー粉（小さじ１）をまぶし 先に炒めておく。この時、サラダ油を使わない。 ２、フッ素樹脂加工のフライパンに玉ねぎを入れて炒める。 この時、サラダ油は入れない。 玉ねぎがしんなりして来たらカレー粉を入れて炒める。 ３、カレー粉がなじんだら、薄力粉を加えよく炒める。 ４、薄力粉の粉っぽさが消えたら、にんじん、りんご、にんにく しょうがを加えて炒める。 ５、次にお水、だしの素、トマト、ヨーグルト、牛乳を入れる。 ６、別鍋にカラメルの砂糖と水を入れて茶色になるまで煮立てる ７、カラメルが熱い内にカレーに入れて手早く混ぜる。 ８、カレーにパルメザンチーズ、はちみつ、ウスターソース、 しょう油、トマトケチャップを加え煮込んだら出来上がり。 |
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