料理のレシピ

誰でもできる、簡単な料理のレシピを紹介します。

かんたん蒸しパン

材料　
黒砂糖　１００グラム　
レーズン　５０グラム
卵｛Ｍサイズ｝　１個　
牛乳　１６５ミリリットル
サラダ油大さじ２　
薄力粉　２５０グラム
ベーキングパウダー　こさじ２と1/2
黒ごま適宜
他に、型用のサラダ油、薄力粉適宜　
湯のみ茶碗　６から８個

ボウルに、卵を割り入れ、泡だて器でときほぐす。

牛乳、サラダ油を加えてざっと混ぜ、黒砂糖を加えてさらに混ぜ合わせる。

黒砂糖が完全に溶けたら、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを一気に加え、泡だて器でだまにならないようによくすり混ぜる。

ゴムべらに持ち替え、レーズンを加えてざっと混ぜ込む。

湯のみの内側に型用のサラダ油を塗り、さらに型用の薄力粉を薄くまぶす。
〔これで湯のみに生地がくっつかない〕

生地を湯のみにスプーンで入れ、黒ごまを載せる。

蒸し器に水を入れ、布巾でふたの裏側を覆い端を輪ゴムで止める。

生地を入れた湯のみを並べ、強火で約１５分蒸す。

竹串で刺してみて、生地がついてこなければ出来上がり。

粗熱がとれたら湯飲みから取り出す。

・・管理人、冷静に語る。「後味に残る黒ごまの風味が、懐かしいかんじでおいしいです。お好みで、りんごとかさつま芋を入れるのもいいかも。」

次回は、奄美大島名物「鶏飯」の予定。〔掲載日未定〕
戻る