おもいっきりＴＶ
ウオーターローディング・・・水分摂取による体調調整法
少量の水分をこまめに回数多くとることによって
体内の水分量の急激な変化を防ぐ。
常に血液をサラサラにしておくことによって体調を整える。
１日２．５Ｌ、水だけで取る量は１．５Ｌこれを１０分おきに
１０ｃｃづつちびちび飲むのが一番良い。
体内に吸収されにくい微量元素と水分摂取の回数の関係
１回 ０％
５０回 ５０％
１００回 １００％
分かりやすく例えると点滴的飲み方が一番良い。
点滴が疲労回復につながるわけが此処にある。
マラソン選手が少しづつ飲むのもこのため、また一度に
水分を取ると心拍数が上がる、ちびちび飲むと上がらない。
ウオーターローディングの利点
心臓の負担の軽減
肝臓の活性化
脳の活性化
蒸留水と水道水
水道水の方が美味しい、不純物があることによってうま味が
違ってくる。ミネラルが大事但しコーヒーやお茶ばかりで水分を
取りすぎるとミネラル過剰になり排泄に回る。
糖分の入った物は腸に水を集めるので血液が濃くなる。
ビタミンＣの入った物はミネラルの吸収を高める。レモン汁利用
ＣＡ、鉄の吸収が３倍になります。
冷たい物、冷えてない物どちらがよい？
健康な人は、冷えた水でよい、冷たい水の方が酸素を多く含んでいる。
但し、がぶ飲みは駄目
一度に大量の水が入っても体の水分量は変わらない。逆に
大量の水→排泄→ミネラル排泄→疲労
これが昔の運動部が水飲んだらばてるの意味では？
今は少しづつ必ず補給するのが常識。
のどが渇く人は水の取り方が悪い人である。
１９９９年 ４月２１日放送
丈夫で長もち！
骨太健康法
基礎講座
Ｑ１．動物の硬い部分でカルシウムと特に関係ないのは、次のうち
のどれ？
人間の爪、シカの角、カメの甲羅、イッカクの牙？
Ａ１．人間の爪。皮膚が硬くなったもの。
Ｑ２．約5億年前、生物に骨ができた理由は、次のうちのどれ？
速く泳ぐため、カルシウムを貯えるため、大きな体を支えるため、
水圧から内臓を守る？
Ａ２．カルシウムを貯えるため。カルシウムの豊富な海からほとん
ど無い淡水の川に上るためにカルシウムを貯える必要があったと考
えられている。
Ｑ３．成人男子の標準的な骨の重さは、体重を50kgとして、次のう
ちのどれ？
1kg、5kg、10kg、25kg
Ａ３．1kg。なお女性は約800g。
Q & A
骨密度を測りたい
→ 各地の保健所などで定期的に骨密度測定を実施しているところ
が増えているようです。役場、保健所などにお問い合わせすること
をお勧めします。
骨芽細胞と破骨細胞について
→ 骨を溶かすのが破骨（はこつ）細胞、骨を作るのが骨芽（こつ
が）細胞です。カルシウムをたくさん摂っていても破骨細胞の働き
の方が盛んだとどんどん溶かされてしまい、尿として体外に出され
るため骨を丈夫にする事はできません。
女性ホルモンの働きは？
→ 女性ホルモンは破骨（はこつ）細胞の働きを抑える能力があり
ます。中高年になって女性ホルモンの分泌が少なくなると破骨細胞
が働きが活発になるため骨密度がどんどん低下してしまいます。中
高年女性に骨粗しょう症が多いのはそのためです。
番組の中で「骨太」と言われた方の食事内容を知りたい！
→ この方の食事の特徴は、きな粉とすりゴマを入れた牛乳を朝晩
飲む事、煮豆・豆腐・納豆など大豆製品を毎食必ず摂る事です。そ
れ以外には小魚や小松菜などカルシウムの多い食品を取り入れてい
る事、魚からビタミンDを摂っている事が上げられます。調理法は
特別なものはありません。
骨を丈夫にする栄養素は？
ビタミンD......腸でのカルシウムの吸収をよくする他、骨芽（こ
つが）細胞の働きを活発にします。魚などに多く含まれています。
ビタミンK......主に骨芽（こつが）細胞の働きを活発にします。
納豆や小松菜などに多く含まれています。
亜鉛......破骨（はこつ）細胞の働きを抑え、骨芽（こつが）細胞
の働きを活発にします。納豆や海草類に多く含まれています。
ガッテンデータ館の内容を知りたい
→ 宇宙の無重力状態で1週間過ごしたアマガエルの首の骨の骨密
度を測ったところ、約20%低下していました。
運動すると骨密度が上がるの？
→ 現在判っている事は、骨に力が加わるとによって骨芽（こつ
が）細胞の働きが活発になるため、骨にカルシウムの沈着がすすむ
ということです。大きな力が加わる運動をしている人の方が骨密度
が高い事が知られていますが、軽い運動でも続けている人は平均よ
り高い事が知られています。特に中高年の方で、骨が弱いといわれ
た方、またはご心配な方は決して無理に激しい運動をしないで下さ
い。かえって怪我をする心配があります。専門の医師にご相談を。
骨粗しょう症を防ぐには？
→ ポイントは二つ。若い時に十分に骨を貯える事と中高年で骨を
減らさない事です。大豆食は中高年で骨を減らさないための効果が
期待されています。また、若い時に運動をして骨芽（こつが）細胞
を活性化して骨を貯える事が大切です。
大豆だけ食べればいいの？
→ 高蛋白で高カルシウムの上、大豆イソフラボンやビタミンK
（納豆）なども含まれていますが、それだけではよくありません。
ビタミンDを摂るために魚を摂るなど、やはりバランスを考える事
が必要です。
マグネシウムとカルシウムのバランスの事を最近よく聞くが・・・
？
→ 食事で摂るマグネシウムとカルシウムのバランスを約１：２に
する事が望ましいと言われています。
実習コーナー
紹介した料理は2品。「豆腐のカナッペ」と「豆腐ステーキ」で
す。
「豆腐のカナッペ」
材料
木綿豆腐（水切りしたもの）適量
トッピングの材料：なめ茸、ワカメ、イクラしょう油漬、大根おろ
し、卵黄、明太子、長芋（千切り）、ホウレンソウ、練りゴマ（濃
口しょう油・みりんを合わせたもの）、梅肉、茹でオクラのみじん
切り
作り方
豆腐を2cm×2.5cm×1cm程度に切り、レンゲやスプーンなどの食器
に盛る。
トッピング材料をお好みで混ぜて豆腐にのせ、食べる。
※お勧めのトッピングは、なめ茸とワカメ、イクラと卵黄を混ぜた
大根おろし、長芋の千切りに明太子、ホウレンソウのごま和え、梅
肉とオクラです。
「豆腐ステーキ」
材料
木綿豆腐1／２丁
長芋30g
下味用調味料：塩・こしょう 少々、ガーリックパウダー・オニオ
ンパウダー 少々
調味料：サラダ油少々、濃口しょう油20ml、みりん45ml、日本酒
30ml、バター5g
飾り野菜：お好みで季節の野菜をどうぞ
作り方
よく水気を切った木綿豆腐の両面に塩・こしょう、ガーリックパウ
ダー・オニオンパウダーを振る。
そのままフキンにのせ、冷蔵庫で一晩置く。（味を十分染込ませ、
さらに水気を抜いて歯応えを出すため）
フライパンの温度をやや高めにして、豆腐を焼く。焦げ目がしっか
り付いたら裏返す。
日本酒、しょう油、みりん、バターを加え、味を調える。
豆腐を取り出し、フライパンに残った「たれ（ソース）」に長芋を
入れて軽く加熱する。
豆腐に「たれ」を掛け、飾り野菜を添えて出来上がり。
※ガーリック、オニオンパウダーが手に入らない場合は、ニンニ
ク、玉ねぎをすりおろして焼いた豆腐にソースとして絡めればOKで
す。その時のポイントは事前に十分水切りする事と、豆腐を薄めに
切る事です。
本放送 4/21（水） 20:00?20:44 総合テレビ
再放送 4/26（月） 16:15?16:59 総合テレビ
再放送 4/27（火） 15:00?15:44 衛星第2テレビ