…WEEKLY NEWS…
 6月4日号 |
| インド支部だより |
赤間支部長から第2回目のおたより | |
| インド支部だより〜第2回〜 |
| インド支部長の赤間さんよりメールで「インド支部だより〜第2回〜」を頂きました。今回はインドの食生活リポートです。 |
| 前回に続きこちらの生活を紹介します。 普段の食事は日本から送ってもらった食材等で自炊していますが、仕事柄時々インド 国内の出張で地方にしばらく滞在する事があり、そのときはほとんどインド料理を食 べています。（それしかないもので）写真はその時の昼食のメニューです。 インド料理もいろいろありますが、私の住んでいる州ではチャパティーという薄いパ ンのようなもをカレーに付けて食べるのが主流です。日本ではナンが有名ですが、これはタンドールと呼ばれる外側から熱した壺の中に、練ったナンを張り付けて焼くものです。タンドールで焼くものはナンのほかロティー、パラタ等ありますがチャパティーは鉄 板の上で焼きます。ふつうの家庭ではタンドールがないためチャパティーが主流なのでしょう。  写真５９７は、カレーとロティーです。食べ方はロティーを右手だけでちぎりカレーに付けて食べます。さすがインド人は慣れているため食べ方はうまい！人によってちぎり方はいろいろあるようですが、大体は人差し指で押さえつけたまま 他の指で引っ張ってちぎっているようです。左手は不浄の手であり右手だけで食事します。（不浄の手の意味はご存じの通り、うんこをしたあと左手で洗うため）たまに左手で食べてる人もいますがその人は左利きでした。（それを聞いてから左利きの人と右手で握手するのが抵抗になりました。・・・遠藤 さん、インドに来たら左手でお尻を洗ってくださいね）  写真６０４は、タリーと呼ばれるカレーの定食です。お盆の廻りに数種類のカレーが入ったお椀がありそれにチャパティー等を付けて食べます一度に何種類かのカレーを楽しめますが好き嫌いのある人は選択肢が限られるでしょう。その種類の中にはヨーグルトも入っており、チャパティーを食べた後、ごはんを頼んでお盆の中でからめて食べたりもします。ヨーグルトごはんも慣れるとおいしいですよ！また中に緑色をしたカレーが見えると思いますが、これはパラックと呼ばれるほうれん草のカレーです。インドのカレーの種類は中に入っているベジタブル違いでたくさんあるようです。 写真６０５は、タリーでチャパティーを食べたあと、ごはんを注文しダールフライという黄色いカレーをかけたものです。これがいわゆる日本のカレーライスと似ていることから日本のカレーの原形ではと思います。 写真６０１は、食事のあとにでてくるフィンガーボールと呼ばれるもので、中にはお
湯が入っています。その中で汚した手を洗うものですが、レモンが入っているものが多いため、今までに出張に来た日本人が飲みそうになったのをあわてて止めたことが２回あります。インドでは注意しましょう。 以上簡単ですが今回は食事について紹介しました。 |
| 赤間さん、ありがとうございました!!せっかく送ってくださったのに、アップが遅くなってしまった事をお詫びします。m(__)m・・・管理人 |
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