★食中毒2001★ メールマガジン 

★食中毒2001★ メールマガジンとは
食品衛生関係の新しい情報をメールであなたのお手元へ配信するシステムです。登録に関して料金は必要ありません。
 飲食店、ホテル、弁当・仕出し、給食施設の関係者、家庭で調理をなさっているみなさま方に、食中毒の防ぎかたのノウハウを伝え、情報を知ることにより、少しでも食中毒を減らすことができるのではないだろうか、というところからこのプロジェクトは始まりました。

どのようなメールが送られてくるのか
  料理のメニュー毎に特有の食中毒菌と食中毒予防のポイントを書きます。

  • 和え物・サラダ料理
  • 仕出し料理
  • スープ、カレーなどの煮込み料理
  • 肉類を使用した料理  
  • 魚介類を使用した料理
  • 卵料理
  • トリ刺し及びトリ料理
  • 食中毒予防の3原則
  • 病原性大腸菌O157
  • いつ終了するのか

    このプロジェクト自体は、将来的に継続しておこなっていくつもりですので、1年サイクルでバージョンを変えて配信します。尚、お手元への配信停止はいつでも自由におこなうことができます。

    配信頻度は

    第1,第3日曜日に発行いたします。
    大きな食中毒事件や、緊急を要する場合は、緊急特別号を組み、配信します。

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    発行者は

    西村雅宏  abcqmasa@ca.mbn.or.jp です。