ウコンとはどんなもの

ウコンは熱帯アジア原産で、ショウガ科に属する食物で我が国には江戸時代に渡

来したようです。ウコンの根っこの用途は、古くからたくあんの黄色色素（クルクミ

ン）、カレーライスの原料など食品として使われているばかりでなく、健胃、肝機能

促進、ぢ、止血などの塗り薬としても重用されてきました。

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