ウコン茶
我が家では、毎日ウコン茶を飲んでいるせいか、体の調子がいいように感じます。。ウコンは自宅の庭に
植えていて、夏頃になると葉も大きくなり、白にピンクの縁取りのある綺麗な花が咲き、秋の終わり頃
から冬にかけて葉が枯れてしまいます。春ウコンは文字どおり春にピンクの花が咲きその後で葉っぱが
出てきます。根はアキウコンより淡い黄色です。ウコン茶は、根っこをスライスして天日で自然に乾燥さ
せたものを使っています。
ウコン茶の作り方
ウコン茶の作り方は、水１．５リットル位入った土瓶かやかんに乾燥スライスのウコンを適量（大さじスプー
ン２杯〜３杯くらい）を入れて沸かし、沸騰したら火を止めます。
時間をかけるほど色は濃くなりますが水の量に応じて自分が飲みやすい程度にウコンの量と沸かす時間
を調整します。目安は茶色から黄色の間です。沸きだちは特にウコンの香りが広がり、その香りで心がや
すらぎます。
スライスして乾燥させたウコンは、プラスチックか瓶の蓋のぎゅっと締まる容器に入れて保存しています。
我が家では、梅干しとか海苔の空容器を使っていて、念のため湿気予防に乾燥剤を一緒に入れています
。今年も収穫時期を迎えたので今新しい根を掘り出してスライス乾燥の作業を始めたところです。
スライスした乾燥ウコンをそのまま食べるのもいいです。私達家族は昼と夜の食間に、２〜３切れかじって
食べていますが、少し苦いけどその苦さが身体に良いと思っています。
ウコンの写真