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 緑
茶 … 気分をすっきりと覚醒させる作用。ビタミンCも豊富。 |
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西湖龍井
さいころんじん |
眠っている身体を目覚めさせてくれ
る。コクがあって甘く、さっぱりとした味。 |
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碧縲春
ぴーるーちゅん |
頭や身体を活性化させてくれるお茶。春一番に摘まれることが名の由来。一芯一葉で摘まれる。清清しい味わい。 |
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黄山緑牡丹
こうざんりょくぼたん |
甘みのある深い味わい。味、香りとも上品。 |
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白
茶 … 葉に細かい産毛が生えているのが特徴。清涼感があり、ほのかな甘味が残る。ガラス器で淹れるのがお薦め。 |
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政和白毫銀針
せいわはくごうぎんしん |
味も香りも淡く、ほのかな甘味がある。刺激もほとんどなく、ストレス解消に良い。
産毛のことを「白毫」と呼ぶ事から名前がついた。 |
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白牡丹
はくぼたん |
ストレス緩和の効果があるといわれている。一芯二葉でつまれるが緑の葉の中の白い芯が花のような形なのでこの名がつけられた。渋みはなく、丸い味わい。 |
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黄 茶
… 緑茶に近い味わい。生産量の少ない貴重なお茶。ガラス器で淹れるのがお薦め。 |
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君山銀針
くんざんぎんしん |
寝つけない夜などやさしく身体の中から温めてくれます。ほのかな甘味があり、爽やかな喉越し。 |
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青
茶 … お馴染みの烏龍茶も青茶に属す。一説には血液中の中性脂肪を減少させ、成人病予防やダイエットに効果的。  武夷４大岩茶 |
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肉桂
にっけい |
ニッキの樹皮（シナモン）の甘い香りがすることからこの名前がついたともいわれる。武夷岩茶の中でもっとも香りが高いお茶。 |
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梅占
ばいせん |
武夷岩茶の一種。味・香りともに「梅を独り占めしたようだ」というところから名がついたともいわれる。中国ではめでたいときに飲まれる。 |
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毛蟹
もうけい |
武夷岩茶の一種。シャープな味わい。岩茶の中ではどちらかといえば穏やかな優しい香り。 |
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鉄観音茶王
てっかんのんちゃおう |
カテキン含有量が多く、脂肪を流す効果がある。香り高い優れたお茶。 |
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金萱茶
きんせんちゃ |
標高１０００メートル以上の高山でつくられる高山茶のひとつ。バニラのような甘い香りと、すっきりとして、重量感のある味わいのアンバランスが楽しい。 |
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桂花烏龍茶
けいかうーろんちゃ |
桂花とは金木犀のこと。烏龍茶に甘い香りを吸着させたお茶。 |
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凍頂烏龍茶
とうちょううーろんちゃ |
てきぱきと仕事をこなしたい時に。高級烏龍茶の代名詞的存在。香りと味、コクのバランスがよく、まろやかな風味。 |
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大紅袍
だいこうほう |
武夷４大岩茶のひとつ。
幻の岩茶と言われる数本の老樹から採れるお茶は極僅か市場に出回ることはない。市場に出回っているのはこの老樹から繁殖された大紅袍。 |
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文山包種＝清茶
ぶんざんほうしゅ |
台湾の文山で生産されている烏龍茶。発酵度が低く、緑茶に近い味わい。 |
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鉄羅漢
てつらかん |
武夷４大岩茶のひとつ。力強い濃厚な味わいの中に甘味が残る。１９世紀には難病の薬として飲まれていた。 |
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鉄観音
てっかんのん |
カテキン含有量が多く脂肪を流す働きがあるといわれることから中国では食後に飲むことが多い。 |
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東方美人
とうほうびじん |
青茶の中でもっとも発酵度が高く、紅茶に近い味わい。フルーティーな香と蜂蜜のような甘味がある。 |
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白鶏冠
はっけいかん |
武夷４大岩茶のひとつ。ふちがギザギザしていて若芽の生え方が鶏の
鶏冠のようであることから名前がつたといわれている。味わいは、すっきりとしている。岩茶独特の「岩韻」という甘い残り香がある。 |
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水金亀
すいきんき |
武夷４大岩茶のひとつ。その形が亀甲の文様に煮ている上に、葉の光っている様子が大きな金色の亀のようだあることから名前がついたといわれる。 |
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紅 茶
… 世界中で飲まれている紅茶は、中国の紅茶がそのルーツ。 |
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祁紅毛峰 |
祁門紅茶と良く似たタイプ。年間に僅かしか採れない高級茶。芳香が高くストレートで飲むのが美味しい。 |
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荔枝紅茶
らいちーこうちゃ |
果物（荔枝）の果汁で香りをつけたもの。女性に人気。 |
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祁門紅茶
きーまんこうちゃ |
なんとなく気分がめいっているとき気持を和らげてくれます。
ランの花の香が魅力。印度のダージリン、スリランカのウバと共に世界三大高香銘茶とされる。 |
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正山小種
＝ラプサン・スーチュン |
仕上げに松の木で薫焙して香りをつけてあるのが特徴。１９世紀には東洋のお茶としてヨーロッパ貴族が愛飲。スモーキーな香
りは慣れると病み付きになる。 |
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茶 黒
… 古いものほど珍重され、価値が高くなる。 |
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普洱茶
ぷーあーるちゃ |
食物の脂肪を分解する力があるといわれ、油ものを食べ過ぎてしまったときに洗い流してくれるお茶。 |
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普洱小沱茶
ちょうだちゃ |
普洱茶をぎゅっと固めた緊張圧茶のひとつ。
お碗形で１回分に丁度良い小さなもの。 |
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普洱小方磚
ぷーあーるしょうほうたん |
普洱茶をぎゅっと固めた緊張圧茶のひとつ。 |
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竹筒茶
ちくとうちゃ |
雲南省の少数民族がつくっているが、元来は自家用茶。香港や台湾の茶荘に支持されて、少しだけ販売されるようになった。現在出回っているものは熟成が浅い物しかないがすがすがしい味わい。 |
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青餅 |
緑茶に近いといわれる固形タイプのプーアール茶。若く上質な普洱茶を思わせる味と香り。 |
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花 茶 |
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毛峰香片
もうほうこうへん |
毛峰という緑茶をベースに香りをつけたもの。新鮮なジャスミンの花を茶葉に混ぜてから香りを移した薫花法。香片は茉莉花茶の別名。 |
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茉莉花茶
まつりかちゃ |
ストレスがたまってイライラするようなとき花の香りが気分を
和らげてくれる。ジャスミンの花の香りを吸着させたお茶。 |
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白龍茶 |
貴重な白い産毛の生えた新芽で丸い形を作った茉莉花茶。白茶ベースなので上品な香り。 |
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玖瑰花
めいくいか |
ビタミンＣが豊富に含まれていて美容効果があるといわれる。バラ科のハマナスの花で香が高く、蜂蜜を入れても美味しい。また、紅茶や黒茶などとブレンドしても良い。カフェイン・フリー。 |
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玖瑰花茶
めいくいかちゃ |
玫瑰花と紅茶のブレンド｡花の香りとビタミンＣの効能が得られる。 |
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仙桃香片
せんとうこうへん |
新芽だけを用いて集めた茶葉を木綿糸で縛って球状に整形乾燥させた後ジャスミンの香りを移したもの。お湯を注ぐと蕾が開花するようにゆっくり開いていく。 |
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白菊花茶 |
パソコンや細かな作業で疲れた目には効果的。蜂蜜や氷砂糖で甘くしても美味しくいただけます。
カフェイン･フリー |
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その他 |
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甜茶＝人参烏龍茶
てんちゃ |
西洋人参の味を付けた烏龍茶。芳香な香りが特徴。飲むと身体が温まるので冬にお薦め。 |
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杜仲片
とちゅうへん |
杜仲の樹皮。腎臓肝臓の働きを補う。筋骨の強化。高血圧による心臓合併症に良い。 |
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八宝茶＝ブレンド茶
はっぽうちゃ |
”八宝”とはたくさんの意味。美顔効果があります。デザートがわりのおもてなしにも、そのままお茶としても、ゆっくり煮詰めてシロップにしてかき氷にかけても楽しめます。 |
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錦上添花
きんじょうてんか |
器に一つずつ入れて熱湯を注ぐと、Ⅲつの小さな菊の花が浮かび上がります。菊の優しい香と上品な甘みの緑茶です。 |
