毎朝、きなこ餅を食べて、保育園に通園してます!
本格チキンカレーの作り方
(6人前くらい)
@フライパンに油をひいて、にんにくと唐辛子のみじん切りを炒め,玉葱3個(大2個)アメ色になるまで弱火でよーーく炒めます。約1時間。。。
{途中でバターなど入れても良}
アメ色になったら、クミンを大1入れてなじませる。
Aトマトを3個(大2個)湯むきしてミ キサーにかけます。
B@にAをいれて弱火で10分程度煮る
Cカレーパウダーの作り方
ターメリック 小さじ2
クミン 小さじ2
カルダモン 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
ナツメグ 小さじ1
オールスパイス 小さじ1
チリパウダー 小さじ2
レッドペッパー お好みで
塩 小さじ1強
DBにCをまぜればカレーペーストのできあがり。
E鶏肉(500g位)をブツ切りにして鍋(ズンドウ)でいためます。
FDとEと水400ccをいれてぐつぐつ煮こんで、最後に味見して塩やガラムマサラで調整します。
本格カレーの出来あがり(^-^)
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