 |
|---|
| ●こんにゃく 混ぜご飯(6人前) |
[材料と分量] 乾燥糸こん：6個、米：3カップ、油揚げ：1枚、だし：2カップ、しょうゆ：大さじ４、 みりん：大さじ４ |
|---|---|
[調理方法] 油揚げは油抜きしてたんざくに切ります。乾燥糸こんを煮立ててほぐしたら適当にカットし、 みりんと揚げを加えて煮汁がなくなるまで煮詰めます。炊き上げたご飯と混ぜ合わせて でき上がりです。 (乾燥粒こんを使えばより簡単にこんにゃく混ぜご飯がつくれます。） |
| ●カルボナーラ | [材料と分量] 乾燥糸こん：3個、マッシュルーム：5個、だし：1と1/3カップ、ベーコン：30g、しょうゆ：小さじ1、 クリーム：小さじ2、シュレッドチーズ：大さじ2、卵黄：1個、塩：少々、こしょう：少々 |
|---|---|
[調理方法] スライスしたマッシュルームと切ったベーコンとだしを合わせたところに乾燥糸こんを入れ火にかけ 煮立てます。ほぐれて煮汁がなくなってきたら、しょうゆ、クリームを加えひと煮立ちしたら火を とめチーズ、卵黄、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、味を整えてでき上がりです。 |
| ●こんにゃくと ごぼうの干えび和え |
[材料と分量] 乾燥糸こん：2個、ごぼう：2〜3本、桜えび：30g、かつお節：5g、油：大さじ2、出汁：1.5カップ 、 塩：小さじ1/2、 しょうゆ：大さじ3、砂糖：大さじ2、みりん：大さじ2、いりごま：大さじ4 |
|---|---|
[調理方法] 乾燥糸こんは水で戻し、ごぼうは長い乱切りにする。油でよく炒め調味料を入れ、柔らか煮詰める。 汁気が無くなったらミキサーで粉末にした桜えびとかつお節を混ぜ合わせてでき上がりです。 |
| ●こんにゃくと 野菜の木の芽和え |
[材料と分量] 乾燥糸こん：1個、ゆで竹の子：200g、いか：1枚、ほうれん草の葉(ゆで)：50g、木の芽：3〜6枚、 白味噌：70g、みりん：大さじ1、砂糖：大さじ3 |
|---|---|
[調理方法] ゆでた竹の子は一口大の薄切りにし、ひたひたの出汁に薄口しょうゆを入れ戻した乾燥糸こんと 一緒に薄味を付けておく。いかは細切りにして湯引きしておく。柔らかくゆでたほうれん草は みじん切りして木の芽と合わせ材料の全てを混ぜ合わせてでき上がりです。 |
| ●わさびあえ |
[材料と分量] 乾燥糸こん：3個、白味噌：大さじ2、練りわさび：小さじ2、砂糖：小さじ2、しょうゆ：小さじ1、 塩：少々 |
|---|---|
[調理方法] 乾燥糸こんはお湯で煮立てて戻した後、水にとり冷たくします。適当な長さに切り、調味料で あえます。味を見て足りなければ塩で整えてでき上がりです。 |
| ●こんにゃくと ねぎのぬた |
[材料と分量] 乾燥糸こん：2個、ねぎ：80g、白味噌：大さじ2、みりん：大さじ1、砂糖：小さじ1、酢：大さじ1、 塩：少々、からし：適量 |
|---|---|
[調理方法] ねぎは沸騰したお湯でゆでたら水にとり色とめし、カットします。乾燥糸こんはお湯で煮立てて 戻した後、水にとり冷やします。適当な長さに切り、ねぎと合わせて調味料であえます。味を見て 足りなければ整えてでき上がりです。 |
| ●きんぴら こんにゃく |
[材料と分量] 乾燥糸こん：3個、だし：1と1/3カップ、唐辛子：適量、みりん：大さじ1、ごま油：小さじ1、 しょうゆ：大さじ1、ごま：大さじ1 |
|---|---|
[調理方法] 鍋にだしと乾燥糸こんを入れて煮立てます。ほぐれたら調味料、ごま油、唐辛子を加えて炒め煮 にします。汁気がなくなったらごまをふりかけでき上がりです。 |
| ●あべかわこんにゃく | [材料と分量] 乾燥糸こん：3個、きなこ：大さじ3、砂糖：大さじ3、 |
|---|---|
[調理方法] 乾燥糸こんはお湯で煮立てて戻した後、水にとり冷やします。適当な長さに切り、きなこと砂糖を あわせてでき上がりです。 |
| ●ハンバーグ ●シューマイ ●ギョーザ |
[材料と分量] いつもの材料＋乾燥粒こんにゃく(お好みの量） |
|---|---|
[調理方法] 挽き肉に戻した乾燥粒こんにゃくを適量入れいつもどうり作ってください。味を損ねずに 低カロリーのハンバーグ、シューマイ、ギョーザを作ることができます。 |
|
|---|
| HOME | メニュー | レシピ1 | レシピ2 |乾燥こんにゃくとは？|カロリー表|
New Life 2001