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緑黄色野菜・・・小松菜
栄養は、カルシウム、ビタミンＣ、食物繊維、鉄など含む、カルシウムの含有量は野菜の中でトップ、
ほうれん草と違って蓚酸が少ないので、下ゆでせずに使える、利点があります。
ビタミンＤはカルシウムの吸収に不可欠なビタミンです、カルシウムはコラーゲンなどのたんぱく質に沈着して
骨を丈夫にするので、カルシウム、ビタミンＤ、たんぱく質を一緒にとることが大切です。