| ネギに含まれるアリシンとソーセイジや、豚肉に含まれるビタミンＢ1を一緒に摂取すると、疲労、イライラ、夏ばてを回復する効果があります。 |
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淡色野菜・・・ネギ
白い部分は淡色野菜、緑の葉部分は緑黄色野菜になります、糖質、カロチン、ビタミンＣ、カルシウム、鉄分共に、青ネギの方が豊富。
| ★ネギの香り成分は、アリシンです、ビタミンＢ1などの含まれる、豚肉や、牛肉と調理すると、 消化液を分泌し食欲の増進、体を温め、疲労回復、冷え性、血液浄化に効力があります。 ★ネギの葉の緑は、白よりかたいけど、捨てずに上のソーセージみたいにしたり、コロッケなどに混ぜたりして食べましょう。 ★アリシン(ねぎ)は、長く放置すると、成分が飛びますので、味噌汁、冷奴に使用の時には、直前にきざんでね。 |