たまねぎ

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★玉ネギの薬効は2つの味の成分、苦みや辛みがあり、それらは血液をサラサラに浄化する力がある。

★「タマネギの苦味」は、ケルセチンというポリフェノールが含まれ体内の脂肪を排出するサポーター的働きをする。
★苦味のケルセチンは、抗酸化力がつよく、活性酸素による老化を防止する効果があります。
★ケルセチンは「生、炒める、煮る」・・それぞれの食べ方をしても効能はさほど変化しないと言われています。

★「タマネギの辛味」は、硫黄プロピルです。
★生で食べると、血液中の糖分の代謝を促進する効果があり、血糖値がダウン。
★炒めて食べると、、中性脂肪およびコレステロール値の低下作用によく効く。
★煮て食べると、長時間火を通した分濃縮されるため、中性脂肪およびコレステロール値の低下作用があり
　　抗血栓作用もある、煮汁まで摂りましょう。