山芋には、ビタミンＢ1・Ｂ2、ビタミンＣ、カリウムなどのミネラルも含まれる。 山芋に含まれる分解酵素アミラーゼがデンプンの分解を助けることで、消化の悪さを解消してくれます。 ぬめりのムチンは、胃粘膜保護・修復　・腎臓・肝臓の機能向上・　体力回復に役立ちます。 梅干には整腸作用があるので、山芋のムチンと一緒に食べると、胃腸にやさしい働きをしてくれます。