| すももを乾燥させた ものがプルーン |
砂糖も防腐剤も無添 加の食品 |
果糖がたっぷりの プルーンだからカロ リーに要注意 |
フレッシュプルーン は初秋が旬 |
| プルーンは西洋の すももを 乾燥させたものというのは意 外と知られていないこと。正 確には西洋のすももの中でも 種つきのまま乾燥させても発 酵しないものだけがプルーン になります。西洋では古くか ら体に良いミラクルフルーツ として知られてきましたが、 最近になって化学的 にもそ の優れたパワーが次々に実 証されるようになりました。 現在日本で手に入るドライ プルーンのほとんどがカリ フォルニア産の西洋すもも 「ダジャン」と呼ばれる品種 です。 |
プルーンが乾燥させ ても 発酵しないでドライフルー ツになるのは糖分（おもに 果糖・ブドウ糖）が 100ｇ中 32.7ｇと非常に多いからたっ ぷり含まれた糖分が天然の防 腐剤の役割をはたしているの です。そのためドライプルー ンには防腐剤は必要がなく、 しかも糖分も添加されていま せん。プルーンに使われる唯 一 の保存料として防カビの役 目をするソルビン酸が添加さ れていることがありますが、 これはナナカマドの果実から とれる自然の成分。プルーン は化学成分が添加されていな い自然食品といえます。 |
プルーンに含まれている 果糖は吸収率がよいスグ レもの。エネルギー補給 には効果的ですが、極端 なとり過ぎはカロリーオー バー原因に。小さめの プルーンが約１０粒でご はん１杯分（約160cal） に相当します。目安とし ては１日４〜６粒食べる のが理想的。 |
国内で手に入る収穫直 後の乾燥させていない フレッシュプルーンは、 おもに長野県や東北の 一部で栽培されている 「シュガープルーン」 という品種。ほかの日本 すももに比べるずっと甘 くて濃厚な味が特徴です ドライプルーンよりも栄 養価が劣 るといわれます が、 それでもなかなかの 優等生。８〜１０月 だけ 店頭にお目見え する旬の 味覚です。 |
| 便 秘 |
食物繊維が豊富なプルーンは便秘解消の定番といわれています。 西洋では古くから「便秘にはプルーン」と多くの人に愛用されてきました。 それもそのはず、プルーンの中には食物繊維がタップリと含まれているのです。 とくにペクチンなどの水溶性の食物繊維が多いのが特徴で、これは腸内で水分を 吸収してたっぷりとふくらみ、悪玉コレステロールや中性脂肪といった有害物質 まで吸着して、すっきりとお掃除してくれます。 さらに糖分の一種であるソルビトールも緩下作用を促してくれます。 ただし、作用が強いため慣れない人が一度に多食すると腹痛や下痢になる可能性 もあるので、最初は１粒から。 少しずつ量を増やしていくとよいでしょうプルーンを食べる習慣が身につくころ にはお通じも毎日スッキリ。 有害物質が体に長くとどまらないから、便秘につきもののぼせや肥満、吹き出物 といった症状の解消にもおすすめです。 |
| 美 肌 |
女性に嬉しいのはプルーンの美肌効果。 果物のなかでは珍しいほどビタミンＡとビタミンＥは豊富に含まれているのです。 ビタミンＡは肌の粘膜を丈夫にし、ビタミンＥは血液の循環をよくする。 この２つのビタミンの働きで若々しく健康な肌や髪を保つことができるのです。 最近、ビタミンＥには細胞の酸化（老化）を防止する抗酸化物質があることが 話題と なっています。 しかし、プルーンに含まれている抗酸化物質はそれだけではありません。 他にもネオクロロゲン酸と呼ばれるフェノール系化合物やルチン・フラボノールなど、 何種類もの抗酸化物質が含まれています。 これらいくつかの物質が同時に作用することで、肌の老化を食い止めてくれるのです。 |
| 貧 血 |
プルーンに含まれる鉄分は、100ｇ中1.4ｇと果物の中でもベスト10に入っているほど 豊富。この鉄分は、生理によって毎月たくさんの血を消費してしまう女性に不足しがち な栄養素といわれており、不足すると立ちくらみや息切れ、だるさ、冷え症といった 症状があれわれてきます。とくに、生理中に鉄分が不足すると貧血を起こしやすくなる ため、日頃から貧血の傾向がある人は毎日の食事で意識して鉄分をとる必要があります 鉄分がたっぷりのうえに調理の必要もなく、手軽に食べられるプルーンは、ここでも 女性の味方なのです。さらにプルーンには血管を丈夫にし、血液の循環をよくする働き があるビタミンＥも多く含まれています。鉄分との相乗効果で、血液の健康には何より の食べ物といえます。 |
| この他にも効果あり！ | |
 イライラ解消！ |
果物には珍しく、プルーンにはイライラを静めるカルシウムも含まれてい ます。またプルーンの果糖は素早く吸収されてエネルギーに変わるので、 疲れた体を休めるのにぴったり♪ |
 むくみもすっきり！ |
プルーンに含まれるカリウムは、りんごの７倍！ カリウムは体内の塩分を尿や汗をいっしょに排出する作用があります。 糖分や脂肪の代謝もよくなりダイエットも期待できます。 気になるむくみも解消！ |
