ＤＭ号のレシピノート
ＤＭ号のレシピノート
2002/01/04 金曜日
ここでご紹介する料理は、主に安価でお手軽なものです。
私の場合、今日は何を作ろうと決めて材料を揃えるより、
手元にある材料とスーパーの特価などで献立が決まるケースの方が多いんです。
| 調味料等 |  |
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kcal | 点数 | 塩分 ｇ |
調味料等 | |
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kcal | 点数 | 塩分 ｇ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 食塩 | ５ｇ | １５ｇ | ０ | １５.０ | 上白糖 | ３ｇ | １０ｇ | ３８ | ０.４８ | ||
| 濃口醤油 | ６ｇ | １８ｇ | １０ | ０.１２ | ２.７ | 三温糖 | ４ｇ | １２ｇ | ４６ | ０.５７ | |
| 薄口醤油 | ６ｇ | １８ｇ | １０ | ０.１２ | ２.８ | グラニュー糖 | ５ｇ | １５ｇ | ５７ | ０.７１ | |
| 辛味噌 | ６ｇ | １８ｇ | ３５ | ０.４４ | ２.２ | 蜂蜜 | ８ｇ | ２３ｇ | ６８ | ０.８５ | |
| 白味噌 | ６ｇ | １９ｇ | ４１ | ０.５１ | １.２ | マーマレード | ７ｇ | ２１ｇ | ５４ | ０.６８ | |
| 味醂 | ６ｇ | １８ｇ | ４２ | ０.５３ | 小麦粉 | ３ｇ | １１ｇ | ４０ | ０.５０ | ||
| 日本酒 | ５ｇ | １５ｇ | １６ | ０.２０ | 片栗粉 | ３ｇ | １１ｇ | ３７ | ０.４６ | ||
| ワイン | １５ｇ | １１ | ０.１４ | パン粉 | １ｇ | ３ｇ | １１ | ０.１４ | |||
| 酢 | １５ｇ | ２ | ０.０３ | ０.１ | コーンスターチ | ３ｇ | １０ｇ | ３４ | ０.４３ | ||
| ウスターソース | １９ｇ | ２１ | ０.２６ | １.６ | 上新粉 | ３ｇ | ９ｇ | ３３ | ０.４１ | ||
| オイスターソース | ２０ｇ | ２２ | ０.２８ | ２.３ | ココア | ２ｇ | ７ｇ | １９ | ０.２４ | ||
| トマトケチャップ | ２０ｇ | ２５ | ０.３１ | ０.７ | 胡麻 | ２ｇ | ７ｇ | ４３ | ０.５４ | ||
| トマトピューレ | １６ｇ | ６ | ０.５０ | ０.０６ | 油 | ４ｇ | １３ｇ | １１５ | １.４４ | ||
| バター | ５ｇ | １４ｇ | １０２ | １.２７ | ０.２５ | ||||||
| マーガリン | ５ｇ | １４ｇ | １０２ | １.２７ | ０.２５ | ||||||
| マヨネーズ | ５ｇ | １４ｇ | １０２ | １.２７ | ０.２５ | ||||||
| 種類 | 季節 | 料 理 | 特 徴 |
|---|---|---|---|
| 和 風 | |||
| 調味料 | 夏 | 麺つゆ | 素麺のつけつゆだが、調味料にもなる |
| お惣菜 | 秋･冬 | 黒豆 | 甘くない黒豆 |
| お惣菜 | ずいき (芋がら) | 里芋の茎 | |
| お惣菜 | 中抜きとチリメンジャコの炒め物 | 大根の間引き菜です。 | |
| 揚げ物 | 秋･冬 | 揚げなすと鶏肉の酢醤油かけ | 揚げ物だが、さっぱりしている |
| 主食 | お手軽卵丼 | 簡単卵丼 | |
| 蒸し物 | 長芋蒸し | 電子レンジでお手軽料理 | |
| 和え物 | ほうれん草のマヨ味噌和え | もう一品欲しいとき | |
| 和え物 | 切り干し大根の胡麻味噌和え | 手早くできる | |
| オーブン | 鶏の唐揚げ(ヘルシーフライ) | オーブンで作る唐揚げ | |
| 洋 風 | |||
| オーブン | タンドリーチキン | 簡単オーブン料理 | |
| オーブン | 和風ミートローフ | はんぺんでボリュームアップ | |
| オーブン | 南瓜のチーズ入りコロッケ | オーブンでヘルシーフライ | |
| 煮込み | 秋・冬 | フランクフルトとキャベツのスープ煮 | ボリュームたっぷりの簡単スープ |
| フライパン | 秋・冬 | スペイン風オムレツ | 卵とありあわせの野菜で |
| スープ | 秋・冬 | オニオンスープグラタン（手抜き版） | とにかく炒めて煮るだけ |
| オーブン | 野菜のチーズ焼き | お手軽オーブン料理 | |
| 主食 | 秋・冬 | パン粥 | 温かくて、ボリュームがある。朝食向き |
| 電子レンジ &オーブン |
なすのムサカ | ギリシアの家庭料理のアレンジ | |
| 電子レンジ | 白身魚のロールレタス | あっさりした低カロリー料理 | |
| 中 華 風 | |||
| 揚げ物 | ヘルシー春巻 | オーブン利用の揚げない春巻 | |
| 汁物 | 秋・冬 | 水餃子風レタススープ | 温かい餃子入スープ。安くて手軽 |
| デザート | |||
| 夏 | ブルーベリーヨーグルト | フローズンタイプ | |
| 皆さんのご寄贈レシピ | |||
| 包み焼き | 魚のホイル焼き | ゆみこさんより | |
| 焼物 | 豆腐ステーキ | あおさんより | |
| 調味料 | 中華ドレッシング | あおさんより | |
| 蒸し物 | 茄子のしめじあんかけ | ミドリさんより | |
ブルーベリーヨーグルト 材料 （１人分）
- プレーンヨーグルト
- 冷凍ブルーベリー
作り方
- プレーンヨーグルトの中に冷凍のブルーベリーをたっぷり埋めておくだけです。
しばらくすると、ブルーベリーは食べごろに解凍され、ヨーグルトは冷えてなんとなくアイスクリーム風。メモ
- アイスクリームの代わりにどうぞ。
材料 （１人分）
作り方 ３５分 １６０kcal 蛋白質１３ｇ 脂質１１ｇ
カロリーを下げる工夫
材料 （１人分）
作り方 ３５分 １６０kcal 蛋白質１３ｇ 脂質１１ｇ
カロリーを下げる工夫
| 材料 |
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| 作り方 |
