旬の料理：寄せトマト |
| 昆布だし５００ｃｃに粉ゼラチン２０ｇを，煮溶かし粗熱を取る。 トマトは湯むきして種をとり小角に切る（４００ｇ）流し缶にいれ 冷やし固める。 胡麻ドレッシングを掛けても，味噌を掛けても美味しい。 胡麻ドレッシングはサラダ油５：酢４：胡麻油１：濃口０．８：人参 玉葱の絞り汁１．５で作る |
| 懐石くずしメインプラスではサマー懐石フェアー開催 ７月１０日よりお昼３５００円のコースを２５００円でご奉仕 ご予約の方に粗品進呈（８月１２日迄） |
７月１０日からの献立予定
食前酒、
前 菜、寄せトマト 今後の予定
造 里、オクラ・雲丹醤油掛け ９月１１日（月）〜１０月末
お 椀、蟹すり流し １１周年記念特別懐石5０００円を3５００円で）
焼 物、南禅寺焼（巻繊焼） １１月１日（水）〜１１月３０日（木）
油 物、茄餃子 松茸と栗の懐石（３５００円で）
洋 皿、穴子とアロエのサラダ １２月〜おいしい忘年会・新年会
食 事、黒米粥 ２１日〜２５日までクリスマス懐石
甘 味、ノニと無花果 お節料理承ります。
珈 琲
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事があります。ご了承ください。
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