◎●◎お菓子日記◎●◎

２００１年

１１月２３日（金）

スフレチーズケーキ

（そういえば、またチーズケーキだ・・・）

◇材料及び分量◇

―直径１８cmの底の抜けない丸型１個―

クリームチーズ２００ｇ、バター３０ｇ、砂糖A３０ｇ、卵黄Ｍ３個、生クリーム１００ｍｌ、レモン汁２０ｍｌ

ブランデー大さじ半分、卵白Ｍ５個、砂糖B６０ｇ、薄力粉４０g、硫酸紙、キッチンペーパー

◇作り方◇

〜準備〜

クリームチーズ、バターは柔らかくしておく。

型にバターを塗り、底に硫酸紙を敷いておく。

〜〜〜

�@ボールにクリームチーズとバターを入れ、なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜる。

砂糖Aを加えてしっかりすり混ぜた後、卵黄を加えてなめらかになるまで混ぜる。

生クリーム、レモン汁、ブランデーの順に加えて、その都度混ぜる。

�A別ボールに卵白をツノが立つまで泡立て、砂糖Bを少しずつ加えてさらにツノがピンと立つまで泡立てる。

�B�@に薄力粉をふるい入れ、ヘラで粉けがなくなるまで底から生地を持ち上げるようにして混ぜ合わせる。

�C泡立てた卵白を２回に分けて加え、泡をこわさないようにさっくりと生地になじむまで混ぜ合わせる。

�D生地を型に流し入れ、型をゆすって表面をならす。

�Eオーブンの天板にキッチンペーパーを２枚重ねて敷き（はみ出した部分は切る）、

お湯１カップを注いで型をのせ、1９0℃２５分、さらに140℃で２５分焼く。

焼いてる途中……

　　　　　　　　　→　　　

　　　　　　　　　表面に色がついてきた・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　膨らんできた・・・

�F加熱後、ケーキが型の高さくらいまで沈んだら型から出し冷蔵室にて冷やす。

↓出来上がり図↓

6月14日（木）

炊飯器でチーズケーキ!?

◇材料及び分量◇

卵３個、砂糖１５０ｇ、クリームチーズ２００ｇ、小麦粉大さじ山盛り２杯、生クリーム１パック（２００ｍｌ）

◇作り方◇

材料をすべて炊飯器のお釜に入れて混ぜ、２〜３回様子を見ながら炊飯するだけ！

注）その後のご飯が甘くなったりとかはございませんので、あしからず（＾_＾；）

♪簡単なので、ぜひお試しあれ♪

↓出来上がり図↓

5月5日（土）

バナナケーキ

◇材料及び分量（30cm四方の天板1枚分）◇

バター225g、砂糖200g、卵Mサイズ3個、バナナ3本、プレーンヨーグルト大さじ2

薄力粉270g、ベーキングパウダー小さじ1と1/2、重曹小さじ1と1/2、塩小さじ1/4

◇作り方◇

〜準備〜

バター､卵は室温においておく。

オーブンの天板にオーブン用シートを敷く。

バナナはフォークの背で粗くつぶす。

〜〜〜〜

�@ボールにバターを入れ、クリーム状になるまで練ってから､

砂糖を加えて白っぽくふんわりとなるまで混ぜ合わせる。

ヨーグルトを加えて混ぜ、卵を１個ずつ割り入れてよく混ぜ合わせる。

�Aゴムべらに持ち替えてつぶしたバナナを加え全体を混ぜる。

�B粉類をふるいながらボールに入れ、切るように混ぜ合わせる。

�Cオーブンを180℃に温めておいて、天板に生地を入れて表面を平らにし、30分ほど焼く。

↓こちら、出来上がり図！！↓