happy_vege's　Profile

Date　of　Birth	1974/01/27	Born	KYOTO
Blood	A　2001/1/5　献血でＯ型であることが発覚！	Sex	Male
Living	YOKOHAMA	Star	Aquarius
Like	Soccer、Ferrari、Ayado Ｃhie　、Cooking、Motor　Bike、Travel、Ferricimo、holidays、Organic　food、Napstar
京都生まれの京都育ち。二十歳の時に旅したインド。感動やカルチャーショックはそれなりにあった。帰国後やたら調子がよかったので理由を考えた。うーんずっと肉食わへんかったな。それから漠然とVegetarianになりたくなった。半年後にワーホリでニュージーランドへ。なんどか挑戦したが、レシピが単調なせいか一週間くらいで食べたくなるんだなこれが。その内いろいろと関連本を読むうちに、自分なりの理由付け、Coreができてそれからは食べたいという意識がでなくなった。今は横浜に生息中。４年後位にはVEGETARIAN　CAFEを開いて、そのあと田舎暮らししたいな。

What is Vegetarian?

日本ではVegetarian人口は少ないですが、世界、特に欧米では極自然にいる。ちょっと古いが９０年代初期の統計では、USAには９０万人のVegetarianがいて、その内７５％が女性だそうな。肉食をしない人に理由をたずねると、宗教上、健康上の理由のほかに政治的に正しいと思うから、地球にやさしいから、精神的に気持ちいいから、動物がかわいそうだから、幼い頃に残酷なシーンを見たショックから、彼氏彼女がそうだからとか、まあ色々あります。自分の場合は、健康にいいのと、心にいいのと、あとづけでは地球にいいからかな。

Good　for　Mother　Earth

ここにひとつのデータがあります。１年間、１acre（３００坪：９９３�u）の土地に牧草を生やし、子牛を育てBeefにすると人間が生きられるエネルギーに換算すると約２ヶ月分になります。それに対して同じ１acreの土地で大豆を育てると、なんと５年分！のエネルギーになるのです。食物連鎖からいって当然といえば当然です。さらに驚くのは、世界最大のタンパク質の供給源である大豆の９５％は、家畜の餌になります。我々の口にはいるのはたったの1.5%にしかすぎません。また水、土地および油を含む莫大な多量の天然資源を消費します。さらに、それは生息地を破壊し、様々な種の消滅を引き起こし、莫大な量の水および大気汚染を生成します。畜産業は、消費者支出と関係した共通の水質汚濁の20パーセントを引き起こします。また、それは、アメリカだけで約8億6000万エーカー!にもなるのです｡

Good　for　Health

vegetarian dietsそのポジションペーパーでは、アメリカ栄養学会(American Dietetic Association)(ADA)が次のことを書きます。適切に計画された菜食主義者食事は健康的で、栄養的には適切で、ある疾病の予防および治療中の健康長所があります。衛生局長官は、米国のすべての死のおよそ68%が食事に関連する疾病によって引き起こされると発表しました。そして科学的なデータから、vegetarian dietsは糖尿病、高血圧症、冠状動脈疾病およびいくつかのタイプの癌のリスク軽減に肯定的な関連があることを示しています｡

Religious　Reason