・虫歯、口臭予防に

　食後のお茶は虫歯や口臭予防に最適です。茶カテキンに虫歯の原因である虫歯菌を死滅させる働きがあるからです。また茶カテキンは歯垢の元であるグルカンという糖から作られる物質の生成を抑える作用もします。
　お茶にはフッ素も含まれています。フッ素は虫歯予防のために歯に塗布したり、歯磨き剤に加えられていることもあり、歯の質を強くするのに役立ちます。
　口臭の多くは歯周病などの原因になる口腔内細菌が作り出す揮発性硫黄化合物により引き起こされます。茶カテキンはこうした歯周病原因菌に対する抗菌作用があり、茶カテキン入りの溶液で口をすすぐと口臭を抑えます。　
　口臭予防をうたった緑茶抽出物入りのガムが市販されていますが、緑茶抽出物の主成分は茶カテキンです。食後の1杯のお茶が、あなたの口を清潔に保ちます。なおお茶はタバコのヤニ取りにも有効です。

お茶の小吸い物

材料　煎茶汁21／2カップ、梅干1個、針しょうが、塩少々 作り方 1・やや薄めの茶汁に、薄く塩味をつける。 2・器に梅肉2片と針しょうがを入れ、1の熱い茶吸い地を注ぐ。