こみっちゃんの気まぐれお気に入り
お料理レシピ

正直に言いまぁっす。こみっちゃんは、お料理に関してはとっても大雑把でぇっす。
このページを作るにあたって分量を書かなくちゃいけないことに、ハタ・・・と気づきました。
エセ主婦のお料理ですから、作るときは適当〜に、こんな感じかなぁ〜ってやっちゃってね♪



☆★かつおのマリネたたき風でもないかな？★☆

材料
かつおの背片身　1本　　玉ねぎ　１個　　パプリカ　１個　　
和風ドレッシング　　オリーブオイルまたはサラダ油　　あさつき（あれば・・・）

作り方
玉ねぎは、半分に切って薄くスライス、、パプリカは千切りにする。
フライパンに少し油をひいてさっといためて、軽く塩、胡椒する。
かつおはキッチンペーパーで水分をとって、塩、胡椒を全面にする。
フライパンで強火で表面に少し焦げ目ができるほど焼く。
盛りつけるお皿にいためた野菜をひろげておく。
焼けたかつおは、あら熱がとれたら１センチ厚さに切る。
かつおを盛りつけ、ドレッシングをたっぷりかけてあさつきをちらす。

★かつおの火の通し方で「たたき風」になります。
★ドレッシングはお好みのもので(≧∇≦)ｂ ＯＫ！



☆★アンチョビのパスタ★☆

材料
ナス　2本　　トマト熟したもの　1個　　にんにく　1粒　　アンチョビ　1本　青シソ　3枚（あれば、バジル）　
　オリーブオイル　20cc　　１．６ｍｍくらいの太さのパスタ　２００ｇ〜３００ｇ　　小麦粉　　揚げ油

作り方
ナスは１センチの輪切りにして、塩、胡椒する。
ナスがしんなりしてアクが出たところで軽く絞って小麦粉を薄くはたいて揚げる。
パスタは時間を計ってゆでる
トマトは湯むきしてざく切りにする。
フライパンにオリーブオイルをいれてみじん切りにしたにんにくを弱火でいためる。
香りがしてきたら、アンチョビのみじん切り、トマトを加えて少し煮詰めて塩、胡椒する。
茹で上がったパスタを入れて絡めたら青シソの千切りを入れる。
お皿に盛ったらら、ナスを散らしてできあがりぃ〜♪

★アンチョビがなければ市販のアンチョビソースでもいいかな・・。
★このソース、オムレツや白身のお魚、チキンにもあいそうね♪