学名を「アガリクス・ブラゼイ・ムリル　Agaricus blazei Murrill」、和名を「カワリハラタケ」という担子菌類ハラタケ科のキノコです。

もともと茸類は抗ガン作用のある物質を含んでいることで知られています。現在使用されている抗ガン剤は、茸から抽出した成分をもとにしているものが少なくありません。例えばシイタケから抽出したレンチナンなどです。

このように、医薬品の分野でも茸の抗ガン成分は応用されているわけですが、そうした茸の中でも、特にアガリクスは極めて有力な抗ガン作用を持つことが、近年の研究の結果から徐々に明らかになってきました。