このビーポーレンはミツバチの体をつくります。その基本はたんぱく質で
す。私達の体内で合成することができない８種類の必須アミノ酸すべてを
さらに各種ビタミン、酵素、その他の微量栄養素を含んでいますポーレン
（花粉）には、植物が生命を次の世代に伝えていくための遺伝子やそれを
育む為の栄養素が凝集されています。ミツバチはあらかじめ用意したハチ
ミツを花粉に加えて花粉団子を作り、後ろ脚の花粉バスケットと呼ばれると
ころに入れて持ち帰ります。ミツバチが集めたビーポーレンは顆粒状です。
　　　　

　　ミツバチの巣箱の内側についている黒いニカワ状の物質は、蜂ヤニ
（Bee Glue）またはプロポリスと呼ばれているものです。巣を固定させたり
壊れた箇所を埋めるために使われます。巣の出入り口や巣房の壁に塗り
つけられたプロポリスは巣の中を清潔に保ち、更に中の温度を調整して、ミ
ツバチの健康を守っている貴重な物質です。巣の中のプロポリスは、粒状
またはチョコレートを流して固めたような状態で、濃い緑色か茶褐色をして
います。　　　　　　　　　　

　ハチミツにはブドウ糖や果糖以外にも数多くのビタミンやミネラルが含ま
れています。上質のハチミツは暗褐色で香りも強くなります。アリゾナ高原
の無数の花から集められたこのハチミツは百花ミツとして分類されていま
す。100%天然のハチミツだけが、「純粋ハチミツ」の表示が許されていま
す。ハチミツには強い殺菌力がありますので常温で保存できます。固まる
のはブドウ糖のためで、固まった時は容器ごとお湯に入れてゆっくり溶かし
てください。