ブロッコリ−の健康効果！！

ブロッコリ−の健康効果！！

ブロッコリ−には最近、身体に必要な野菜として脚光を浴びております。
欧米では、数年前から、すでにサプリメントとして色々な健康剤として開発が進み、飲用が盛んにな っております。
何が食用として効果をもたらすのか、日本大学、医学部で調べたところ驚くほどの結果が判りました 。
食材として有効に食する事を考え、身体の為に役立てましょう！！

ブロッコリ−は葉酸値が非常に高い野菜、スルフォラファンも高い。
葉酸の一日の目標摂取量は２００μｇですが、日本人の一日の摂取量は基準値の約半分と言われてお ります。
葉酸値を下げる要素は、たばこ、酒の飲み過ぎが上げられます。
その症状としては口内炎が出来やすくなる貧血気味になる。
ブロッコリ−を食べる事で、動脈硬化の予防、貧血予防で一日に１／２かぶ、妊婦は１かぶ食べると 効果があると言われます。
更に、ブロッコリ−・スプライト（新芽）はブロッコリ−に比べて、50倍以上の効果があり、ガンの 増殖を抑え、排出もされ、ガンに効果がある事も、スルフォラファンが体内に入ると、発ガン物質に 対して解毒作用がある事がわかりました。
ブロッコリ−スプライト（貝割れ大根に似ている） は最近ではス−パ−にも置かれているようです 。
ブロッコリ−の保存方法は空気に触れないようにラップして，横に寝かさず立てて保存し、５〜６日 間で食べましょう。
湯でると葉酸養分が逃げますので電子レンジ５００Ｗ、２〜３分加熱して料理に使いましょう。
ブロッコリ−スプライトは生か、オイルで炒めて食べるとスルフォラファン効果が上げられます。
食べ物で健康管理が出来るので是非、利用した料理を少しでも多く心がけてみましょう。

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