台所・下ごしらえ編

手に石鹸の香りがついている時は、塩を付けて揉み手すると良い。

油っぽくなった手は、小麦粉をかけて両手をこすりあわせるようにすると良い。

新しい土鍋は、たっぷりの水に塩をひとつかみ入れて、弱火でじっくり煮立ててから使うと良い。

新しいテフロンのフライパンは台所洗剤をつけたスポンジで洗ってから水を入れて沸騰させ、乾拭きしてから使うと良い。

新しい鉄のフライパンは、中火で黒煙がたつまでカラ焼きして、冷めてからクレンザーと熱湯で洗って、古い油を多めに入れて冷蔵庫のくず野菜を炒めてから使うと良い。

かまぼこを板からはずす時は、包丁の背を使うと綺麗に取れます。

里芋の皮は、オーブントースターで１０分加熱して布巾でこすると剥けるそうです。

ごぼうの皮は、包丁の背か、２〜３枚重ねたアルミホイルで包んでこすると簡単に薄く剥けます。

えのき茸は、袋の上から根を切って、何カ所か穴を開けて、切り口から水を入れると、簡単に洗えます。

Ｓサイズの卵パックの卵跡にシュウマイの皮を敷いて中身を入れると作業がしやすいです。

製氷器の下に割り箸を２本敷いて製氷器を浮かせた状態にしておくと氷が濁りません。

魚の鱗を取る時は、大根の切れ端で鱗を逆撫でするように丁寧にこすると、鱗が大根に刺さって飛び散りません。

卵は丸みのある方で呼吸をするので、保管するときは尖った方を下にしておくと傷みにくくなります。

ゆで卵はゆで上がってからすぐに冷水につけると剥きやすくなります。

海苔をあぶる時は２枚重ねて焼くと、香りが飛んだりしなくておいしいです。

にんにくには硫化アリルという、害虫が嫌う成分が入っているので、米櫃の虫よけや、ゴキブリ対策に良いそうです。

リンゴは、ジャガイモと一緒に保管するとエレチンガスの働きでジャガイモの発芽を抑えます。また逆に未熟なキウイやバナナと一緒に保管すると早く熟成します。

ゆで卵を作っている時に卵にひびが入ったら、お湯に酢か塩を入れると蛋白質が固まって中身が流れ出てきません。

お料理編

もやしは、大さじ３の水と鍋に入れ、蓋をして蒸気が勢い良く吹き出すまで蒸すとシャキシャキします。

煮魚は、煮汁が煮立ってから魚を入れると煮崩れしずらいです。

餃子を焼く時に入れる水の中に小麦粉を少量入れると、皮が破れにくくなってフライパンの底にこびりつかないそうです。

卵焼きを作る時に、溶き卵に大さじ１のマヨネーズを入れるとふんわりできるそうです。

市販のパスタソース（ミートソース、トマトソース）の缶の臭みが気になる時は、ローリエ、タイム、ナツメグ等のスパイスを加えたり、赤ワインを加えると良い。

また、甘みが強い時は、赤唐辛子、タバスコ、しょうゆ、ウスターソース、レモン汁等を加えると良く、酸味が強い時は、砂糖やトマトケチャップを加えると良い。

食パンの淵に沿って四角くマヨネーズを絞り、その枠の中に生卵を割入れてオーブントースターで５分前後焼くと、簡単に調理パンができます。

苺に砂糖をまぶしておくと、甘いシロップが出て簡単にフルーツソースができます。

洗い物編

お鍋が焦げたら、重曹を焦げた部分にかけて、焦げが隠れるまで水を入れて１０分沸騰させ、冷めてから洗うと簡単に落ちます。

フライパンの油汚れは、汚れ部分まで水を張って茶さじ１の小麦粉を入れて吹きこぼれない程度に温めてそっと箸でかきまぜると油がアクのように浮くので、流して水洗いすると良い。

湯飲み等の茶渋は、濡らした指にあら塩をつけてこすったり、みかんの皮に塩をつけたものでこすったり、砕いた卵の殻と水を加えてよく振って洗うと、とれやすくなります。

お掃除編

換気扇を綺麗に掃除した後、洋服用の柔軟剤を含ませたキッチンペーパーでふくと、ホコリや油汚れが付きにくくなります。

絨毯の掃除はタワシでなでていくと髪の毛等が綺麗に取れます。

その他

ワイシャツ等のボタン部分のアイロンかけは、アイロン台の上にフェイスタオルを三つ折りくらいにして置き、ボタンのある方を下（タオル側）にして、ボタンのない側からかければ、他の面と同じように平らにかけられます。

針に糸が通しづらい時は、白い紙を敷いた上ですると穴が白く浮き出て通しやすくなります。

切れ味の悪くなったハサミは、アルミホイルを４〜５回折り畳んだものを切ると、改善されます。

針刺しを作る時は、コーヒーを煎れた後のカスを良く乾燥させたものを中に入れると針が錆びにくくなります。

しけったクッキーやお煎餅は、電子レンジで１０秒くらい加熱すると歯触りが良くなります。

短時間しか使わなかった使い捨てカイロは、ビニールに入れて空気を抜いて真空状態にすると、再使用できます。

急に新札が必要な時は、お札の上にハンカチを置いて、その上からアイロン（弱）をあてると綺麗になります。