2008年6月某日(400)

2008年6月某日
　江坂の「ヒロ珈琲ギャラリー本店」のバーゲンで水出しコーヒーサーバーを買いましたヨ。一番簡単な水出しコーヒーの作り方は麦茶用のフィルターパックにコーヒーの粉を入れてそのままポットの水につけておけば一晩で出来ますが、どうもお店で飲む水出しコーヒーほどおいしくない。
　やっぱり水出しコーヒーは点滴システムじゃないとね。この水出しコーヒーサーバーは点滴ノズルから水がポタリポタリ、440ｃｃのアイスコーヒーを作るのに2時間かかりますが、ゆっくり時間をかけた分、澄んだクリアな香り高いアイスコーヒーが出来上がります。なぜ水出しがおいしいかというと、コーヒーの粉に熱の衝撃が加わらないため脂肪分の溶け出しがなく、渋みが少ないからだそうです。
　江坂にお立ち寄りの際はウチにもおいで下さい。おいしいアイスコーヒーをごちそうしますよ。