どきどきどきどき
わくわくわくわく＊ 実験目的、実験背景、+α
とあるＨＰで「アミノレバンＥＮフレーバーで、パイナップルが一番好き」との言葉を発見しました。
これは・・・実験しないわけにはいかないでしょう！
アップルフレーバーの教訓を生かし、今回はフレーバーの量を減らして実験してみることにしました。
＊ 材料
バター 50ｇ
砂糖 50ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1/2弱
小麦粉 100ｇ
卵 1/2コ
フレーバー
＊アミノレバンＥＮのパイナップル ２袋
＊ 実験方法（アイスボックスクッキーの応用）
バターをよく練合し、白っぽくなったところで、ふるいにかけた砂糖を２，３回にわけて加え、さらによく練合。
卵を加え、混合。
ベーキングパウダーと小麦粉をあわせてふるい入れ、２，３回にわけて加える。このとき木しゃもじを用いて、
粉が消えるまでさっくりと混合。
フレーバーを加え、混合。
ラップで包んで冷蔵庫で、１時間冷蔵。
生地を延ばして型抜き、170度に予熱したオーブンで15分間、加熱。
＊ 実験結果 パイナップルフレーバー（２袋使用）
フレーバーを混合時と、オーブンで加熱時、パイナップルのとてもよい香りがした。
（嫌な予感がした。）
味：酸味が強い。（やっぱり）
におい：かすかにパイナップルのかおり。
＊ モニターＪによる評価
味：「飲み物がいるね。」
におい：「いい匂いがする。」
＊ モニターＭによる評価
味：「酸っぱい」
におい：回答なし
＊ 考察 パイナップルフレーバー
アップルフレーバーの時と比べたら、弱くなっているが・・・やっぱり酸っぱい！
フレーバーが多かったと思われる。クッキーには２袋でもまだ多いと考えられる。
もしくは、もともとパイナップルフレーバーがアップルフレーバーより、強い酸味を持っていたことも考えられる。
（参考：アミノレバンＥＮ１袋（50ｇ）を水に溶かすときに、フレーバー１袋とされている。）
かおりについては、多少思い込みも影響していると思われる。
かすかにパイナップルのかおりがすると自分自身では思っていたが、モニターさんは、「いい匂い」とのみ回答している。
＊ 結論
パイナップルフレーバーの実験より言えることは、今回の実験の材料に対して、２袋を使ったのは多すぎたということ。
またしても、「アミノレバン専用のフレーバーを使っておいしいお菓子ができるか」という疑問の解決には至らなかった。
さらにフレーバーの量を減らして実験してみたい。
実験終了っ！
ｂａｃｋ