Column チルドビール

皆さんはビールが好きですか？
いよいよ良く冷えたビールが美味しくなる季節で、ちょっとだけ楽しみです。
ビールがあまり好きじゃなくてもとりあえずビールって言って飲む人もいるでしょ？
ビール断固反対って人はビールで乾杯なんて信じられないんでしょうなぁ
別にこだわりがあるほど飲んでいませんし、銘柄を気にするほど敏感な舌を持っていません。
ただ、何となく味や喉越しが違うのは判別付くし、冷えていないビールは嫌だって位のこだわりはある。
ちなみに、グラスが凍り付いているようなモノはあまり好きじゃない。
ビールだけ冷えていればよろしいと思う。
まぁそんなことはどうでもよいのです。今日はKIRINが出しているチルドビールについてです。
チルド→チルドレン→お子様用ではありません。
常温保存が出来なくて要冷蔵のビール。普通のビンビールならば常温だろうが半年だろうが保存できる。
なにやら、生きた酵母と共にそのままに封じ込めた無濾過ビールという怪しいもの。
そりゃ、酵母が入っているならほっといたら発酵してすっぱくなるだろう。
賞味期限が60日というのもそれらしい雰囲気を漂わせているでしょ？
豊潤とまろやか酵母という商品が発売されています（もう一つあるみたい）。

左が豊潤、右がまろやか酵母。味だけど、ビールって感じの味がします。
いやぁ冗談じゃなくて、ビールが濃厚なんだね。黒ビールの濃厚さとは全く違う。
コクがある？ビールと発泡酒の関係のπだけずれた（ベクトルが180°違うってこと）印象ですね。
この深みのある味がビールなんだと思える感覚を味わえます。
ビールの好きな人は是非お試しあれ、自分がビールが好きか嫌いか分かると思います。
2004.6.23

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